Foto: Kugel
Ein Blick in den VKD-Seminarplan. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise.
Update in Sachen Diätetik
Im Fortbildungsseminar für diätetisch geschulte Köchinnen und Köche werden die Teilnehmer über Neuerungen in der Ernährungslehre und Diätetik informiert. Außerdem lernen sie an den drei Seminartagen mehr über die praktische Umsetzbarkeit von Diäten. Das Seminar wird mit 20 Punkten im Rahmen der kontinuierlichen Fortbildung für Diätetisch geschulte Köche/DGE bewertet.
Nächster Termin: 4.-6. Mai 2021
BWL und Arbeitsorganisation im Kombi-Angebot
Köchinnen und Köche müssen nicht nur kochen können, um eine Küche erfolgreich zu leiten. Auch korrekte Zahlen sind hier das A und O. Dabei helfen können die beiden Online-Schulungen „BWL in der Gastronomie“ und „Effiziente Arbeitsorganisation in der Gastronomie“ von Referent Uwe Ladwig. Sie richten sich an Gastronom*innen, F&B Manager*innen, Abteilungsleiter*innen sowie qualifizierte Mitarbeiter*innen aus Restaurant und Küche Wer nicht nur eins, sondern gleich beide Seminare bucht, spart durch ein Kombi-Angebot beim Seminarpreis.
Nächste Termine: 1.-2. Juni 2021 (BWL), 3.-4. Juni 2021 (Arbeitsorganisation).
Süße Kleinigkeiten
Pralinen, Trüffel, Riegel: Im Seminar „Moderne Pralinen und Bean to Bonbon“ zeigt Referent Kevin Kugel innovative Fertigungstechniken zur Herstellung süßer Kleinigkeiten. Der Fokus liegt dabei auf einem modern glänzenden Design mit unterschiedlichen Rezepturen und Texturen für außergewöhnliche Geschmackskombinationen. Ganz nach dem Prinzip „Bean to Bonbon“ kommt für einen ursprünglichen Kakaogeschmack dabei alles aus eigener Hand – von der Auswahl der Bohne bis zur fertigen Kreation.
Termin: 6.-7. Mai 2021
Übersicht aller Seminare und Seminarplan
