Abschlussfoto mit dem Gastronomen Gerd Kastenmeier (3. v. l.) und Küchenchef Sven Evers (rechts): Im Rahmen der finalen Generalprobe für den RAK Porcelain Culinary World Cup waren Jannik Weiss (Transgourmet, 2. v. l.) und die VKD-Präsidiumsmitglieder Joachim Elflein und Thorben Grübnau (2. und 3. v. r.) mit dabei. Foto: Transgourmt/Gregor Ott
Wenige Wochen vor dem RAK Porcelain Culinary World Cup in Luxemburg hat die Köche-Jugendnationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) in Dresden ihr Wettbewerbsmenü ein letztes Mal unter realistischen Bedingungen serviert.
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Text Aina Keller Fotos Transgourmet/Gregor Ott
Ende November findet zum 15. Mal einer der weltweit wichtigsten Koch-Events für Köchinnen und Köche statt. Alle vier Jahre treten beim Culinary World Cup in Luxemburg die Besten der Besten an. Für Deutschland geht in diesem Jahr die Köche-Jugendnationalmannschaft des Verbands der Köche Deutschlands e. V. (VKD) an den Start und der Countdown läuft. 70 geladene Gäste erlebten am 26. Oktober die finale Generalprobe im Kastenmeiers im Taschenbergpalais Dresden – ein perfekter Ort für den letzten großen Praxistest vor dem internationalen Wettkampf.
An der prominenten Adresse hat Transgourmet Deutschland als Gastgeber des Abends gourmet-affine Gäste und Partner aus Dresden sowie Wegbegleitende des Verbandes zusammengebracht. Beim weltmeisterlichen Endspurt für Luxemburg stand das Drei-Gang-Menü im Mittelpunkt, mit dem die deutsche Mannschaft im November gegen 14 andere Teams aus aller Welt antreten wird. Dabei sind Sellerie, Apfel, Steckrübe und Nuss Teil der Vorspeise, im Hauptgang treffen Kalb, Kartoffeln, Buchweizen und Wirsing aufeinander und Limette, Nougat sowie Bergamotte sorgen für einen exquisiten Abschluss.
„An diesem Abend liegt unser Fokus auf den hervorragenden Leistungen dieses jungen Teams. Die Mannschaft hat in den vergangenen Monaten unter der Leitung von Tobias Laabs alles gegeben und sich hervorragend weiterentwickelt“, betont Joachim Elflein vom VKD-Präsidium. Und Präsidiumskollege Thorben Grübnau ergänzt: „Nach Monaten intensiver Vorbereitung geht es nun vor allem um die letzten Details: Abläufe festigen, Timing schärfen und als Mannschaft mit einem guten Gefühl in den Wettbewerb starten.“
Gemeinsames Engagement auf der Road to Luxemburg
Zur Köche-Jugendnationalmannschaft des VKD gehören junge Köchinnen und Köche aus Hamburg, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, dem Saarland, Bayern, Sachsen und Thüringen. Sie trainieren zusätzlich zu Beruf und Ausbildung im Ehrenamt für ihren internationalen Einsatz. Für die Unternehmen Transgourmet und Selgros ist die Generalprobe in Sachsen Ausdruck der langjährigen Verbundenheit mit dem VKD und der Förderung des Kochnachwuchses.
„Junge Talente auf ihrem Weg zur Weltspitze zu begleiten, ist für uns weit mehr als Sponsoring – es ist gelebte Verantwortung für die Zukunft unseres Handwerks. Wir sind stolz, dass wir dem Team mit diesem Abend in Dresden die Bühne für den letzten Feinschliff bieten konnten, und drücken für Luxemburg fest die Daumen“, sagt Jana Messerschmidt, Geschäftsleiterin Selgros Teutschenthal. „Die Partnerschaft mit dem VKD verbindet uns seit vielen Jahren – heute Abend in Dresden konnten wir das auf besondere Weise erlebbar machen. Zu sehen, mit welcher Präzision und Leidenschaft dieses junge Team antritt, macht uns sicher: Deutschland ist bestens vorbereitet für Luxemburg“, sagt Jannik Weiss, Leitung Eigenmarken Marketing bei Transgourmet Deutschland.
Team Germany ist auf der Beschleunigungsspur der „Road to Luxemburg“: Vom 20. bis 25. November 2026 trifft sich die internationale Kochszene beim RAK Porcelain Culinary World Cup in Luxemburg. Die Köche-Jugendnationalmannschaft tritt am 22. und 25. November an. Bis dahin gilt: letzte Details optimieren, konzentriert weitertrainieren – und die Vorfreude auf Luxemburg genießen.
National Culinary Team Germany Team-News
Die deutsche Köchenationalmannschaft wird unterstützt von den Unternehmen RAK Porcelain, Transgourmet Deutschland, AMT Gastroguss, MKN, Victorinox, Ecolab, Kentaur, Dynamic, FRXSH, ScanBox und SIKA.
