Young Chefs Unplugged

Begeisterter Köchenachwuchs, zufriedene Referenten und Veranstalter: Wir haben die Eindrücke von Young Chefs Unplugged auf Fotos festgehalten.

220 Nachwuchsköche, 14 Referenten, neun Themenschwerpunkte: Young Chefs Unplugged, der Wissenskongress für Nachwuchsköche, fand am 20./21. Oktober 2018 parallel zur Messe Gustav im Österreichischen Dornbirn statt. Die Veranstalter ziehen ein positives Fazit.

Berufswettbewerbe sind beliebt in der Branche. Aber wie ist es wirklich, an einem solchen teilzunehmen? Und was bringt’s? Ein Round Table-Gespräch mit vier Spitzenköchen widmet sich dem Thema während Young Chefs Unplugged.

Warum ist der Kochberuf der beste Job der Welt? Erzählt es uns bei Facebook und Instagram und gewinnt Tickets zu Young Chefs Unplugged.

Um den guten Geschmack geht es bei der Gustav, Messe für Design- und Genusskultur, in Dornbirn. Parallel dazu findet Young Chefs Unplugged statt, das Event für leidenschaftliche Nachwuchsköche. YCU-Teilnehmer können die Gustav kostenlos besuchen.

Lebensmittelzubereitungen einfrieren, ohne dass beim Auftauen Vitamine verloren gehen? Wie das geht und welche Vorteile die Technik das „Pacossierens“ sonst noch mitbringt, verrät Martin Pirker von der Pacojet AG bei Young Chefs Unplugged.

Stefan Csar, Haubenkoch und Junger Wilder, spricht während Young Chefs Unplugged über seine Küchenphilosophie.

Wer Karriere machen will, braucht ein gutes Netzwerk. Valentin Schütz (Gronda) berichtet, wie junge Köche wertvolle Kontakte aufbauen.