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Der Thementag „VKD Impulse“ im September steht ganz unter dem Motto „Branche im Aufbruch“. Wir werfen einen Blick in das Veranstaltungsprogramm.

Das vorerst letzte One-Team-Training in Vorbereitung auf den Culinary World Cup hielt die Köchenationalmannschaft Ende Juni in Essen ab. Die Partner des VKD nutzten die Gelegenheit zum Besuch und Austausch.

Beim 39. Worldchefs Congress kamen Delegierte aus mehr als 70 Ländern nach Abu Dhabi. Auch der VKD sowie weitere Mitglieder der Koch G5 waren vor Ort.

Digestif von Barbara Röder, VKD-Landesverbandsvorsitzende Hessen, KÜCHE-Ausgabe Juni 2022

Seit fast sechs Monaten ist die Kompetenzstelle zur Vermeidung von Lebensmittelabfall in der Außer-Haus-Verpflegung (KAHV) am Start, die United Against Waste e. V. im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) betreibt.

Bei der #essenz des VKD-Partners Transgourmet im Juni präsentierte das Patisserie-Team der Köchenationalmannschaft in einer Bühnenshow vegane Kreationen. Außerdem zeigten die Nationalteams an beiden Messetagen in der Genusswerkstatt ihr Können.

Fast 50 Jahre nach seiner Gründung macht sich der Hanauer Kochverein auch in diesem Jahr wieder stark für seine Mitmenschen. Eine Spargelschälaktion im Mai war der Auftakt.

Aus dem Präsidium von Daniel Schade, VKD-Präsident, KÜCHE-Ausgabe Juni 2022