News - Verband der Köche Deutschlands e. V.

Drei Stopps, die unterschiedlicher nicht sein könnten: VKD-Mitglied Vadim Otto Ursus Henselder sammelte Kocherfahrung in Mexiko, Portugal und auf den Färöer-Inseln. In einer neuen Serie in „Kochen im Ausland “ berichtet er von seinen Erfahrungen.

Das Thema Fleischverarbeitung ist in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt. Mit ihm werden Preis- und Qualitätsfragen neu gestellt. Warum Profiköche sich jetzt positionieren sollten. Ein Statement von VKD-Vizepräsident Hans-Peter Achenbach.

Ob bei Protestaktionen, digitalen Spargelschälwettbewerben oder Charity-Aktionen: Das Vereinsleben der VKD-Zweigvereine kam während der vergangenen Wochen keineswegs zum Stillstand. Die Mitglieder brauchten nur ein wenig mehr Kreativität als üblich.

Die unfallsichere Gestaltung von Fußböden spielt eine wichtige Rolle in jeder Profiküche. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe gibt Tipps, wie Köchinnen und Köche „die Füße auf dem Boden lassen“.

90 Jahre alt und 70 Jahre im Verband der Köche Deutschlands: Der Nürnberger Koch Bernhard Eismann hatte Anfang Juni gleich zwei Gründe zu feiern.

Wie bereitet sich die deutsche Köchenationalmannschaft auf Wettbewerbe vor, was geschieht im Training und wer übernimmt welche Aufgaben? Ein Blick hinter die Kulissen, Teil 2.

Sie sind Spezialist in Ihrem Fachgebiet und ein echtes Präsentationstalent? Werden Sie Referent eines VKD-Seminars oder einer Online-Schulung 2021 und geben Sie Ihr Wissen an andere Köchinnen und Köche weiter.

Hotels und Restaurants sind nicht die einzigen Orte, an denen angehende Köche ihre Ausbildung absolvieren können. Auch die Bundeswehr bildet in ihren Truppenküchen, die zum Verpflegungsamt der Bundeswehr beim Bundesamt für Infrastruktur, Umweltschutz und Dienstleistungen gehören, Köche aus.