21 Februar 2020 Deutsche Teams auf der IKA: Mannschaftsleistung und Medaillen Die 25. IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart ist Geschichte und der Medaillenspiegel glänzt. Die gastgebenden Köcheteams und Einzelaussteller ziehen eine positive Wettbewerbsbilanz und dürfen sich über mehrfaches Edelmetall freuen. weiterlesen
17 Februar 2020 IKA-Menü der Senioren National Culinary Team Germany Unser IKA-Menü 2020 Heute Abend serviert die deutsche Köchenationalmannschaft auf der IKA/Olympiade der Köche ihr Drei-Gang-Menü im Wettbewerb Restaurant of Nations. deutsch Gedämpftes Zanderfilet mit weißer Petersiliensoße und Petersilienöl, Variation von Kartoffeln, Topinambur, Fenchel-Kräuter-Salat und Zitronencreme Geschmortes Kalbsbäckchen und rosa Tafelspitz vom Kalb mit Malzbiersoße, herzhafter Karottenkuchen und Karottenpüree, glasierte... weiterlesen
17 Februar 2020 IKA-Menü der Junioren Junior National Culinary Team Germany Unser IKA-Menü 2020 Heute Mittag serviert die deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft auf der IKA/Olympiade der Köche ihr Drei-Gang-Menü im Wettbewerb Restaurant of Nations. deutsch Gebeizte Eismeerforelle mit Kohlrabipüree und Meerrettich, Gerstenrolle mit Forellenkaviar und gebackener Brandade mit Krustentiermayonnaise, Eingelegter Portulak und geeiste Meerrettichkugeln, Safran-Fenchel-Sud mit Tahoon-Öl... weiterlesen
12 Februar 2020 Geschäftsstelle wegen IKA geschlossen Die IKA/Olympiade der Köche ruft: Alle Mitarbeiterinnen der Geschäftsstelle sind währenddessen in Stuttgart vor Ort. Deshalb bleibt die Geschäftsstelle in Frankfurt vom Mittwoch, 12. Februar 2020, bis Dienstag 25. Februar 2020, geschlossen. Ab Mittwoch, 26. Februar, sind wir dann wieder wie gewohnt erreichbar. Während der IKA/Olympiade der Köche haben... weiterlesen
10 Februar 2020 Team Insights: 6 Fragen an Mike Wieser Mike Wieser von der WISAG Business Catering Nord-Ost GmbH & Co. KG im Willy Brandt Haus in Berlin ist Teil der deutschen Köche-Nationalmannschaft. Im Interview stand er uns Rede und Antwort. weiterlesen
07 Februar 2020 Team Insights: 6 Fragen an Thoralf Poppitz Thoralf Poppitz vom Restaurant „Bernstein“ im Strandhotel Ostseeblick in Seebad Heringsdorf ist Mitglied der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft. Im Interview stand er uns Rede und Antwort. weiterlesen
05 Februar 2020 Team Insights: 6 Fragen an Lourdes Esquivel Lourdes Esquivel vom Hotel Scandic Berlin Potsdamer Platz ist Mitglied der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft. Im Interview stand sie uns Rede und Antwort. weiterlesen
03 Februar 2020 VKD hat beste Ausbildungsbetriebe ausgezeichnet Der VKD hat im Januar den Award „VKD Ausbilder des Jahres“ verliehen und damit die besten drei Ausbildungsbetriebe 2019 gekürt. weiterlesen
