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Das bestehende Team halten und neue Mitarbeitende dazugewinnen: Die neue Ausgabe von KÜCHE blickt auf die Personalsituation in der Hotellerie und liefert Tipps zu deren Verbesserung.

Vincent Hoyer, geboren 2003, arbeitet in der Landesvertretung NRW in Berlin und ist Mitglied in der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft.

Grüner Tisch #8 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Ausbildungspraxis in Bielefeld

Backen, lesen, würzen: Das Jugendcamp in Mitteldeutschland bot den Teilnehmenden vielseitige Workshops. In gelöster Atmosphäre konnten sie abschalten und sich austauschen.

Ein Blick in den VKD-Seminarplan. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise.

Von süß bis herzhaft bieten die Workshops bei Young Chefs Unplugged eine bunte Bandbreite an kulinarischer Inspiration. Wir werfen einen Blick ins Programm.

Mitte Oktober 2022 findet in Essen der Gastro Summit gemeinsam mit der FOODSpecial statt. Beide Veranstaltungen bringen die gebündelte Kompetenz für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung nach NRW. Tickets gibt's für VKD-Mitglieder kostenlos.

Seine ehrenamtlichen Mitglieder sind das Herz und zugleich der Motor des VKD. Doch wer genau steckt eigentlich dahinter? Wer ist Mitglied der VKD-Familie? In der Serie „Who is Who im VKD“ spricht diesmal Nicola Schönfeld aus Großwallstadt unter anderem über Planbarkeit und Arbeitserleichterung in der klassischen Küche.