02 Dezember 2024 GV-Ausbildung ist besser als ihr Ruf Eine fundierte, spannende und abwechslungsreiche Kochausbildung gibt es auch in der Gemeinschaftsverpflegung. Das beweisen die Qualifizierten Ausbildungsbetriebe des VKD. weiterlesen
02 Dezember 2024 Landesverband West tagt in Trier Am ersten Adventswochenende Ende November trafen sich die Mitglieder des VKD-Landesverbands West zur Herbsttagung in Trier. Kollege Andreas Becker stellte dafür die Räumlichkeiten des Krankenhauses der Barmherzigen Brüder zur Verfügung. Im Rahmen der Tagung, an der auch VKD-Vizepräsident Joachim Elflein teilnahm, wurde unter anderem über den Rudolf Achenbach Preis... weiterlesen
29 November 2024 Azubi-Workshop: Essen sensorisch erleben Für Berufsschulen und Zweigvereine: VKD-Goldsponsor Hügli bietet einen Sensorik-Workshop für auszubildende Köch:innen und Berufseinsteiger:innen an. weiterlesen
29 November 2024 Vorweihnachtliches Essen für Bedürftige Entenkeule für diejenigen, die sich einen Restaurantbesuch nicht leisten können: In Lippe luden Köch:innen Bedürftige zum Essen ein. weiterlesen
28 November 2024 Seminartipp: Patisserie französisch Süße Köstlichkeiten: Teilnehmer Jakob Oos verrät, warum er den Dessert-Kurs von Joachim Habiger empfiehlt. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf den Seminarpreis. weiterlesen
26 November 2024 „Komplette Bio-Gerichte werden nicht erwartet“ In dieser Interviewreihe sprechen wir über Dinge, die Köchinnen und Köche aktuell beschäftigen. Diesmal mit VKD-Mitglied Olaf Schönegge, BioMentor und Küchenchef im Frankfurter Verein für soziale Heimstätten, über den Einsatz von Bio in der GV. weiterlesen
25 November 2024 Nachwuchstalente begeistern bei Küchenparty Bei der 21. Talentschmiede des VKD-Landesverbands Baden-Württemberg bereiteten die teilnehmenden Kochazubis köstliche Kleinigkeiten für Gäste zu. weiterlesen
22 November 2024 Ethik-Charta: Ein starkes Zeichen für den Kochberuf 300 Jungköchinnen und Jungköche aus Europa haben im Rahmen von Young Chefs Unplugged eine „Ethik-Charta für den Kochberuf“ verabschiedet. Darin manifestieren sie ihren Berufsstolz, ihre Wertvorstellungen, aber auch Erwartungen an Vorgesetzte und Arbeitgebende. weiterlesen