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Der VKD bietet eine Vielzahl an Inhouse-Schulungen zu praxisnahen Themen an. Bernd Claessen vom Landesverband Rheinland e. V. des Deutschen Jugendherberbergswerks berichtet im Interview über ein Seminar zu Glutenunverträglichkeit und Laktoseintoleranz – und die Vorteile praxisnaher Fortbildung im eigenen Betrieb.

Der neu gewählte Vorstand des Landesverbands Hessen freut sich auf die nächsten Schritte in Richtung Zukunft.

Sarah Klüh wusste schon früh, wo sie hinwill: in die Küche – genauer gesagt in die Patisserie. Im Goldenen Karpfen in Fulda und auf ihrem neuen Instagram-Account bringt sie süße Kreativität, vegane Ideen und jede Menge Leidenschaft auf den Teller. In der Serie „Who is Who im VKD“ stellen...

Im September lädt der VKD zur hybriden Mitgliederversammlung ein, hier steht erneut das Thema Satzung im Fokus. Vorab können VKD-Mitglieder ihre Stimme bei der Präsidiumswahl abgeben. Alle wichtigen Infos gibt es hier.

Helge Straub-Schilling, Küchenchef im Atrium Hotel in Mainz, setzt spannende Produkte aus seiner Region in Szene – und ist Fan von Nussbutter und Fichtennadelsirup. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von Mitgliedern der VKD-Familie vor. 

Seit der abgesagten außerordentliche Mitgliederversammlung (MV) haben sich viele Mitglieder per E-Mail und über Social Media zu Wort gemeldet und Fragen gestellt: zum Ablauf, zu den Hintergründen – und zum weiteren Vorgehen, insbesondere in Bezug auf die Satzungsabstimmung und die kommende ordentliche MV. Wir haben die häufigsten Rückfragen gesammelt...

**Statement-Update vom 13. Juni zur abgebrochenen außerordentlichen Mitgliederversammlung**

Bis 2027 sind im Rahmen der Serie „Bio verarbeiten“ jährlich rund 50 kostenlose Online-Seminare geplant, die neben rechtlichen und verfahrenstechnischen Grundlagen zu Bio-Produkten auch aktuelle Themen wie Regionalität und Marketing aufgreifen. Am 3. Juli erklären die Referent:innen wie es gelingt, mit attraktiven Arbeits- und Ausbildungsplätzen Mitarbeitende zu gewinnen. Die...