News

QA-Betriebe in Bayern und Niedersachsen zeigen, wie sie in einer modernen Kochausbildung handwerkliche Tradition, Teamgeist und individuelle Förderung erfolgreich miteinander verbinden.

In Bad Nauheim wurde der Sommer im Park gefeiert, das hat Tradition.

Bei schönem Sommerwetter fand Mitte Juli das dritte Sommerfest des Köcheclub Bielefeld Westfalia e. V. in der Beach-Bar des Sunday Hotel Bielefeld (ehemals Mercure Hotel) statt. Gastgeber war Küchenchef Eric Essen, zweiter Vorsitzender des Vereins und Jugendwart des VKD-Landesverbands NRW. In entspannter Atmosphäre genossen die Gäste ein leckeres BBQ...

Bevor es für sie im November nach Luxemburg zum Culinary World Cup 2026 geht, stellen wir die Mitglieder der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft vor. Diesmal: Julia Fuchs.

Ein positives Zwischenfazit ziehen die beiden VKD-Mitglieder, die aktuell eine Weiterbildung der DHA absolvieren. Auch 2027 wird es wieder die Chance auf eine gezielte Förderung geben.

Innovativ, weltoffen und fokussiert: so beschreibt Aljoscha Knoblich, Sous Chef im Restaurant Jellyfish in Hamburg, seinen eigenen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

Der Kochnachwuchs des Landesverbands Hessen sowie teils aus West und Bayern traf sich in diesem Jahr zum Jugendcamp in Nordhessen. Zurück blieben Eindrücke von kulturellen Highlights, wertvolles Know-how und ein starkes Netzwerk für den weiteren Berufsweg.

VKD-Goldsponsor MKN feierte im Juli sein 80-jähriges Bestehen. Bei der Geburtstagsparty dabei waren auch der Verband und die Köchenationalmannschaft.