National Culinary Team Germany
Das sind unsere deutschen Köche-Nationalmannschaften
#WeAreOneTeam
Kochen für Deutschland
Zwei Köche-Nationalteams treten – national & international – für den Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) an. Sie kochen bei hochkarätigen Wettbewerben und repräsentieren den Kochberuf bei Veranstaltungen.
Die Köche-Nationalmannschaften vertreten den Kochberuf in der Öffentlichkeit. Insgesamt 25-30 Mitglieder (Köche und Pâtissiers) werden von Teammanager Ronny Pietzner geführt. Die Teams setzen auf Know-How, auf Erfahrung und auf kreative Nachwuchstalente. Sie kochen regional sowie saisonal und legen Wert auf Nachhaltigkeit und bewusstes Handeln. Die deutschen Mannschaften verstehen sich als Vorbild für junge Köchinnen und Köche.
„Wir setzen uns ein für eine bewusste, moderne Ernährung und den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.“
Teammanager Ronny Pietzner
Wir setzen auf Nachhaltigkeit
„Wir kochen mit Zutaten aus deutschen Regionen.“
„Wir verarbeiten das ganze Tier.“
„Wir achten auf klima- und umweltschonende Produktion.“
DAs war die IKA
Die Köche-Nationalmannschaften kämpften bei der IKA/Olympiade der Köche 2020 in Stuttgart um Ruhm und Ehre – und um die Goldmedaille.
Nationalmannschaft:
- 15. Februar (Chef’s Table) – Goldmedaille
- 17. Februar (Restaurant of Nations) – Silbermedaille
Jugendnationalmannschaft:
- 15. Februar (IKA Buffet) – Silbermedaille
- 17. Februar (Restaurant of Nations) – Goldmedaille
Der Weg in die Mannschaft
- Jeder kann sich für eine Position in den Köche-Nationalmannschaften bewerben (Jugendnational bis 25 Jahre, National ohne Altersbegrenzung). Ehrgeiz, Teamgeist und Wettbewerbserfahrung sind von Vorteil. Die Bewerbungen werden gesichtet und der Bewerber ggf. zu einem Probetraining eingeladen.
- Jedes Teammitglied kann sich bei dieser Aufgabe persönlich und fachlich weiterentwickeln. Das Arbeiten im Team und die Teilnahme an internationalen Wettbewerben sind ein besonderes Erlebnis. Erfahrungsgemäß vermittelt das Kochen für Deutschland ein besonderes Gänsehaut-Feeling und Stolz, dabei sein zu können.
- Die Teams treffen sich in regelmäßigen Abständen, im Durchschnitt einmal im Monat, und trainieren darüber hinaus auch in ihrer Freizeit zu Hause. Zum Training werden einzelne Komponenten mitgebracht und es wird gemeinsam in der Küche trainiert, ausprobiert und weiterentwickelt. Regelmäßig finden öffentliche Auftritte statt, bei denen die Teams ihr Können zeigen für geladene Gäste.
- Bei der Mitgliedschaft handelt es sich um ein klassisches Ehrenamt.
Kontakt und Social Media
Interviewanfragen, Termine & mehr: Den Kontakt zu den Mannschaften gibt es via Mail an koechemannschaft@vkd.com.
Tel: +49 (0)176 49655166
#WeAreOneTeam #diekoechemannschaft
#NationalCulinaryTeamGermany
MANNSCHAFTS-NEWS
Die deutschen Köche-Nationalmannschaften des Verbands der Köche Deutschlands e. V. treten gegen Teams aus aller Welt an. Nächstes Ziel: IKA/Olympiade der Köche 2020 in Stuttgart. Hier gibt’s alle News rund um Junior und Senior Team.
Die deutschen Köche-Nationalmannschaften werden unterstützt von den Unternehmen RAK Porcelain Europe, Transgourmet Deutschland, Wüsthof, MKN, AMT Gastroguss, Basic Produkte von herba cuisine, Ecolab, Kentaur, etol und SIKA.
Wir sind EIN Team
„Wir trainieren zusammen. Wir kochen zusammen. Wir stehen zusammen.“
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Ronny Pietzner
Jahrgang 1978
Gastronomie Management GmbH, Großbeeren (Brandenburg)
Mario Chmielorz
Jahrgang 1992
BASF Gastronomie, Ludwigshafen (Rheinland-Pfalz)
Foto: Sascha Walz
Thoralf Poppitz
Jahrgang 1996
Strandhotel Ostseeblick, Restaurant Bernstein, Heringsdorf (Mecklenburg-Vorpommern)
Lena Schmitz
Teamcaptain
Jahrgang 1995
Landfleischerei & Catering Schmitz, Bitburg (Rheinland-Pfalz)
Mike Wieser
Koordination
Jahrgang 1966
WISAG Business Catering Nord-Ost GmbH & Co. KG im Willy Brandt Haus, Berlin (Berlin)
Foto: Sascha Walz
Weitere Supporter
Viktoria Lund
Jonas Dömel
Roland Sturm
Ove Wülfken
Elena Bockshecker
Felix Warnecke
