News - Verband der Köche Deutschlands e. V.

Auf Speisekarten in aller Welt finden Gäste immer wieder kuriose Schreibfehler. Wir haben ein paar typische Verschreiber gesammelt.

Young Chefs Unplugged hält besondere Augenblicke für leidenschaftliche Nachwuchsköche bereit: zum Beispiel im Kaviar-Workshop mit Walter Grüll.

Die Halbjahresbilanz liegt vor: Trotz zahlreicher Herausforderungen schreiben Restaurants und Hotels weiterhin grüne Zahlen.

Der Köche Club Lüneburger Heide e. V. hat bei seiner Generalversammlung den Vorstand gewählt.

Das Food Symposium Chefdays findet im Oktober wieder in Berlin statt. Der VKD ist vor Ort, Mitglieder erhalten einen Rabatt auf Tickets.

Dreifarbig und Mannshoch – das ist die Gartenmelde. Was das Blattgemüse alles für Küche und Gesundheit zu bieten hat, weiß VKD-Ernährungsexperte Siegfried Wintgen.

Am Laurentiustag wurde in Scheidegg nicht nur der Schutzpatron der Köche gefeiert, sondern auch vier langjährige Mitglieder des VKD geehrt.

Ein Praktikum bei Mitsuharu Tsumura, Erfinder und Vorreiter der Fusionsküche Cocina Nikkei. Ein großes Glück für Magdalena Koch. Sie berichtet aus Peru, dem nächsten Stopp auf Ihrer kulinarischen Reise durch Südamerika, wo der Kochberuf einen hohen Stellenwert hat.