27 Mai 2020 Wenn Azubis zum Küchenchef werden Ungewöhnliche Zeiten erfordern ungewöhnliche Lösungen: Corona hat die Küchenordnung in der Gastronomie auf den Kopf gestellt. Mancherorts wurden Auszubildende als Schneider, Gärtner oder kurzerhand sogar als Küchenchef eingesetzt. In der News-Serie „Gemeinsam durch die Corona-Krise“ berichten wir über kleine Lichtblicke in unserer Branche. weiterlesen
14 Mai 2020 Andere Zeiten, andere Abschlussprüfungen Ausbildung in 2020: Geänderte Rahmenbedingungen gelten unter anderem für die Abschlussprüfungen. Mit deren Gestaltung beschäftigen sich aktuell die Verantwortlichen der IHKs. weiterlesen
17 Dezember 2019 Der Rudolf Achenbach Preis öffnet Türen „Investiere in die Jugend, dann investierst Du in die Zukunft“ - das sagte einst Rudolf Achenbach. 2020 geht der nach ihm benannte Wettbewerb in eine neue Runde. weiterlesen
02 Dezember 2019 Jetzt anmelden zum Rudolf Achenbach Preis Jährlich sucht der Verband der Köche Deutschlands e. V. gemeinsam mit der Achenbach Delikatessenmanufaktur die besten Nachwuchs-Köche Deutschlands. Wir laden Nachwuchsköche ein, beim Bundesjugendwettbewerb des VKD mitzumachen. weiterlesen
11 Oktober 2019 Sirup, Sushi, Schokolade: Workshop-Alarm bei YCU Mit anpacken können die Teilnehmer von Young Chefs Unplugged besonders bei den Workshops. 2019 gibt es eine extra große Auswahl an Themen für die Jungköche. weiterlesen
23 September 2019 YCU – Karriereboost durch Social Media Soziale Medien können die Kochkarriere enorm pushen – wie das geht, verraten Sebastian und Marie von Gronda den Teilnehmer von Young Chefs Unplugged 2019. weiterlesen
13 September 2019 YCU – Eintritt zur Gustav inklusive Young Chefs Unplugged, das Event für leidenschaftliche Jungköche, findet auch in diesem Jahr wieder parallel zur Gustav, der Messe für Design- und Genusskultur, in Dornbirn statt. YCU-Teilnehmer können die Gustav kostenlos besuchen. weiterlesen
25 Juli 2019 Lieblingsfach Praxisunterricht Die Berufsschule ist ein wichtiger Teil der Koch-Ausbildung. Wie der Unterricht strukturiert ist und was gelehrt wird, erklärt Berufsschullehrer Markus Wolf. Außerdem verrät Koch-Azubi Tomas Njie nach einem Jahr Koch-Ausbildung die Highlights seines Lieblingsfachs, dem Praxisunterricht. weiterlesen