Nachwuchs-Koch

220 Nachwuchsköche, 14 Referenten, neun Themenschwerpunkte: Young Chefs Unplugged, der Wissenskongress für Nachwuchsköche, fand am 20./21. Oktober 2018 parallel zur Messe Gustav im Österreichischen Dornbirn statt. Die Veranstalter ziehen ein positives Fazit.

Berufswettbewerbe sind beliebt in der Branche. Aber wie ist es wirklich, an einem solchen teilzunehmen? Und was bringt’s? Ein Round Table-Gespräch mit vier Spitzenköchen widmet sich dem Thema während Young Chefs Unplugged.

6.598 Koch-Ausbildungsstellen blieben bis Ende Mai 2018 unbesetzt. Das geht aus den aktuellen Zahlen der Bundesagentur für Arbeit für den gastgewerblichen Ausbildungsmarkt hervor.

Die Gewinner im Finale um die 14. Friesenkrone Matjesmeisterschaft kommen wieder aus Hessen: Team Luther (Auszubildender: Jan Brey, Ausbilder: Florian Hommel) nehmen den Matjesmeisterpokal mit nach Hanau.

Hanna Lehmann, Auszubildende in Chemnitz, siegt beim Bundesjugendwettbewerb des Verbands der Köche Deutschlands e. V. und der Achenbach Delikatessen Manufaktur. Zum ersten Mal in der 44-jährigen Wettbewerbsgeschichte geht der Titel an ein Nachwuchstalent aus Sachsen.

Aus Chemnitz und für den VKD-Landesverband Mitteldeutschland reist Hanna Lehmann am Wochenende nach Frankfurt. Die 23-Jährige ist eine von neun Koch-Azubis im Finale des Rudolf Achenbach Preis und die letzte in unserer Vorstellungsrunde.

Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 22. April im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Wir stellen täglich einen der insgesamt neun Finalisten vor. Heute: Fabian Babatz, der für den VKD-Landesverband West kocht.

Auch Lukas Marx möchte der beste Nachwuchskoch Deutschlands werden. Für den VKD-Landesverband Nord tritt er am Wochenende im 44. Finale des Rudolf Achenbach Preis an.