Nachwuchs-Koch

Tomas Njie ist Koch-Azubi im ersten Lehrjahr. Der VKD begleitet ihn durch die Zeit seiner Ausbildung – heute in seiner Berufsschule, der Bergiusschule in Frankfurt am Main.

Beim Rudolf-Bierbichler-Preis kochten die Rosenheimer Azubis um die Wette. Hier ging es nicht nur um den Sieg, sondern auch um den Teilnahme am Rudolf-Achenbach-Preis.

Die Jugendcamps der Landesverbände Hessen und Bayern liefern ihren Nachwuchs-Köchen auch 2019 wieder spannende Tage voller abwechslungsreicher Workshops, Exkursionen und Seminaren. Die Anmeldungen dazu laufen bereits.

Beim Jugendwettbewerb um die „Hupfer Münsterlandgabel“ traten die besten Nachwuchsköche des Köcheclubs Münsterland im Januar gegeneinander an.

Der Gastronomie-Nachwuchs aus Nordfriesland kämpfte in Küche und Restaurant bereits zum 11. Mal um den Willi-Bast-Pokal. In Husum konnte das Team Rosenburg sich den Doppelsieg sichern.

Raus aus dem einen Job, rein in den nächsten: Geht das überhaupt so einfach? Und wie sieht das beim Kochberuf aus? Wir erklären, wie ein Quereinstieg in den Kochberuf klappen kann.

Es begleitet Azubis während ihrer gesamten Ausbildungszeit: das Berichtsheft. Doch auch dieses „Tagebuch“ hat Formalien, die beim Schreiben beachtet werden müssen. Was gehört eigentlich in so ein Berichtsheft? Können Azubis es auch mit der Hand schreiben? Muss es wirklich jeden Tag geführt werden? Wir haben die Antworten.

Outfit, Körperhaltung, Lächeln – bei Bewerbungsfotos gibt es viel zu beachten. Die Dos und Don’ts verraten die Fotografen Miriam Wrobel und Ingo Hilger.