Köchenationalmannschaft

Nils Schmidt-Isenthal, geboren 2000, arbeitet im Steigenberger Frankfurter Hof in Frankfurt am Main. Er ist Mitglied der Köche-Jugendnationalmannschaft.

Anna-Lena Trabert, geboren 2001, arbeitet zurzeit im Falkenstein Grand, Villa Rothschild, in Königstein. Sie ist Mitglied der Köche-Jugendnationalmannschaft.

Vincent Döpfner, geboren 2001, arbeitet bei der Landwirtschaftlichen Rentenbank in Frankfurt. Er ist Mitglied der Köche-Jugendnationalmannschaft.

Ende August trainierte die Köchenationalmannschaft beim VKD-Goldsponsor MKN. Dank der großen Unterstützung war es ein wichtiger, großer Schritt Richtung Culinary World Cup.

Saskia Vorhemus, geboren 1998, arbeitet im Restaurant Ritzi in Stuttgart (ab 1. September 2022 Speisemeisterei Hohenheim). Sie ist Mitglied der Jugend-Köchenationalmannschaft.

Lovis Wagner ist derzeit als Kochauszubildender im Unternehmen Provinzial Holding AG in Osnabrück tätig und Mitglied der deutschen Köchenationalmannschaft. Im Interview stand er uns Rede und Antwort.

Wo sonst Wissenschaftler:innen bekocht werden, trainierte die Köchenationalmannschaft im Juli. Ein Bericht aus dem DLR in Köln.

Grüner Tisch #6 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: dehydriertes Blattgrün und Gemüseschalen als Staub.