Köchenationalmannschaft

Wir stellen die Mitglieder der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft vor: Mit nur 23 Jahren hat Vivien Steinmair bereits ihre zweite gastronomische Ausbildung erfolgreich absolviert. Die Köchin und frisch gebackene Restaurantfachfrau arbeitet aktuell in den gastronomischen Betrieben ihrer Familie in Bad Salzuflen. 

Ende November wird die Köche-Jugendnationalmannschaft ihre WM-tauglichen Teller beim RAK Porcelain Culinary World Cup in Luxemburg zeigen. Zur Generalprobe hat Team Germany in der Julius-Leber-Kaserne in Berlin für Gäste gekocht.

Der gebürtige Regensburger Vincent Schöner arbeitet seit Jahresbeginn im kleinen französischen Restaurant Marie in Hannover, aktuell als Gardemanger und Pâtissier. Nach einem guten Fundament seiner Ausbildung wollte der 22-Jährige gezielt in die gehobene Gastronomie wechseln.

Sika ist seit vielen Jahren Bronzesponsor des VKD und stattet die Köchenationalmannschaft mit Schuhen aus. Warum das Unternehmen nicht nur „Logo-Sponsor“ sein möchte, wie das Feedback aus dem Verband die Produkte beeinflusst und welche Arbeitsschuhe aktuell im Trend sind, verrät Key Account Manager Tim Strohner.

Zur Vorbereitung auf die Koch-WM im November gehört es auch, dass Mannschaft und Menüteller fotografiert werden.

Bevor es für sie im November nach Luxemburg zum Culinary World Cup 2026 geht, stellen wir die Mitglieder der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft vor. Diesmal: Julia Fuchs.

VKD-Goldsponsor MKN feierte im Juli sein 80-jähriges Bestehen. Bei der Geburtstagsparty dabei waren auch der Verband und die Köchenationalmannschaft.

Im Januar 2026 hat Tobias Laabs die Leitung der Köchenationalmannschaft des VKD übernommen und begleitet die Jugendnational als Teamchef nun im November zum Culinary World Cup. Seine Philosophie basiert auf jahrzehntelanger Wettbewerbserfahrung und kulinarischer Kreativität.