Corona

Ungewöhnliche Zeiten erfordern ungewöhnliche Lösungen: Corona hat die Küchenordnung in der Gastronomie auf den Kopf gestellt. Mancherorts wurden Auszubildende als Schneider, Gärtner oder kurzerhand sogar als Küchenchef eingesetzt. In der News-Serie „Gemeinsam durch die Corona-Krise“ berichten wir über kleine Lichtblicke in unserer Branche.

Aus dem Präsidium von Johann Grassmugg, VKD-Vizepräsident, Mai 2020

Jetzt beginnen die Planungen für eine sukzessive Öffnung der gastgewerblichen Betriebe in Deutschland. Der VKD setzt auf gemeinsame Anstrengungen.

Ein neuartiges Außer-Haus-Geschäft kündigt sich an. Die Aussicht darauf bringt Köchinnen und Köche an ihre Wurzeln zurück. Ein Statement von Ronny Pietzner, Teammanager der deutschen Köchenationalmannschaft.

Wegen der angeordneten Betriebsschließungen müssen zahlreiche Gastronomen ihre Angestellten auf Kurzarbeit setzen. Worauf Arbeitgeber dabei achten müssen, verrät Rechtsanwalt Matthias B. Lorenz.

Zusammenhalt untereinander kann ganz unterschiedlich aussehen: Gastronomen rufen zum Beispiel Kooperationen ins Leben oder sorgen für mehr Sichtbarkeit in der Öffentlichkeit mit der Aktion „Leere Stühle.“ In der News-Serie „Gemeinsam durch die Corona-Krise“ berichten wir über kleine Lichtblicke in unserer Branche.

Die Gastro-Öffnung hat viele Facetten: Ohne ein wertschätzendes Miteinander werden Köchinnen und Köche künftig nicht nebeneinander bestehen. Ein Statement von Dr. hc. Siegfried Schaber, Ehrenpräsident des VKD.

Ausbilder in Kurzarbeit, verschobene Zwischenprüfung, geschlossenes Hotel und Umstellung auf Online-Unterricht: Wir haben mit Koch-Azubi Tomas Njie gesprochen, wie sich die Corona-Pandemie auf seine Ausbildung auswirkt.