Stimmen aus dem Verband

Digestif aus KÜCHE, Ausgabe 7/20, von Thomas Friess, Vorsitzender des VKD-Landesverbands Nord

Aus dem Präsidium von Manfred Fischer, VKD-Vizepräsident, Juli 2020

Das Thema Fleischverarbeitung ist in den Fokus der Öffentlichkeit gerückt. Mit ihm werden Preis- und Qualitätsfragen neu gestellt. Warum Profiköche sich jetzt positionieren sollten. Ein Statement von VKD-Vizepräsident Hans-Peter Achenbach.

Während viele Betriebe um ihre Existenz kämpfen, beginnt für junge Köchinnen und Köche jetzt ihr Berufsleben in der Profiküche. Zusammenhalt und gemeinsame Ziele sind im neuen Alltag besonders wichtig. Ein Statement von VKD-Präsident Richard Beck.

Die Koch-G5 ist in den deutschsprachigen Ländern vernetzt. Gerade jetzt stehen die Berufsverbände in der Schweiz, Österreich, Südtirol, Luxemburg und Deutschland den Köchinnen und Köchen zur Seite.

Vom Feld auf den Teller zum Gast: Gerade jetzt kann der partnerschaftliche Kreislauf aus Ernten, Zubereiten und Vermarkten eine ganze Region voranbringen. Eine Initiative aus Sachsen und ein Statement von Claudia Lappöhn vom Verein Chemnitzer Köche 1898 e. V.

Aus dem Präsidium von Johann Grassmugg, VKD-Vizepräsident, Mai 2020

Jetzt beginnen die Planungen für eine sukzessive Öffnung der gastgewerblichen Betriebe in Deutschland. Der VKD setzt auf gemeinsame Anstrengungen.