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Wer wird Deutschlands bester Nachwuchs-Koch? Das entscheidet sich am 18./19. Mai im Finale des Rudolf Achenbach Preis, Bundesjungendwettbewerb des VKD. Wir stellen die insgesamt neun Finalisten vor. Heute: Jan Schwarberg, der für den Landesverband Niedersachsen ins Finale einzieht.

Verein Schweriner Köche e. V.: Vor einem Vierteljahrhundert wurde die Idee des Köchevereins ins Leben gerufen, die bis heute Bestand hat.

Ab 2020 ticken die Uhren anders in Viechtach: Erstmals können angehende Köchinnen und Köche an der HBS die Fachhochschulreife erwerben.

Sieben neue Qualifizierte Ausbildungsbetriebe verzeichnet der VKD im ersten Quartal 2019.

Eine Klasse für sich – in Deutschland wurde die Topgastronomie wieder mit Sternen des Guide Michelin ausgezeichnet und erreichte einen neuen Höchststand. Der Segen und das Leid der funkelnden Ehrung ist eines von vielen Themen in KÜCHE 4.

Jeder muss es machen, aber kaum einer kennt es – das betriebliche Eingliederungsmanagement. Wir verraten, was das genau ist und wann es angeboten werden muss.

Beim 6. Benefizdinner von World Vision im Steigenberger Hotel Bad Homburg bereitete die deutsche Köche-Nationalmannschaft vier von insgesamt fünf Menü-Gängen für 150 Gäste zu.

Wie schnell ein Jahr vergeht: Die Mitglieder des Köchevereins Mittelmosel 1976 e.V. trafen sich zur Jahresfeier und blickten auf ein ereignisreiches Jahr zurück. 2018 ging es für die Köche nach St. Petersburg, wo sie bei einem russischen Küchenmeister einen Kochkurs absolvierten. Außerdem konnten sie bei der vergangenen Weihnachtsfeier wieder...