Archiv

Im Januar 2026 hat Tobias Laabs die Leitung der Köchenationalmannschaft des VKD übernommen und begleitet die Jugendnational als Teamchef nun im November zum Culinary World Cup. Seine Philosophie basiert auf jahrzehntelanger Wettbewerbserfahrung und kulinarischer Kreativität.

Nachwuchstalente im Norden überzeugten beim Wettbewerb des Vereins Kieler Köche mit vegetarischer Küche und professionellem Service.

Digestif von Volker Lund, Vorsitzender des Köche-Club Flensburg e. V.. KÜCHE-Ausgabe Mai 2026.

Letzte Edition – letzte Chance! Welche Kochazubis holen sich in diesem Jahr den Pecorino Romano DOP Cup? Es sind wieder kreative Koch-Ideen rund um den Käse gefragt. Bis zum 15. Juli 2026 können sich Zweier-Teams anmelden und die Jury überzeugen.

Transgourmet steht für frische Produkte und vielseitige sowie nachhaltige Sortimente. Seit acht Jahren unterstützt der deutsche Marktführer im Bereich Großverbraucher-Belieferung den VKD und die Köchenationalmannschaft als Platinsponsor. Fragen an Kai Müller, Mitglied der erw. Geschäftsführung aus dem Bereich Marketing und Unternehmenskommunikation.

Im Interview gibt Referent Thomas Mattern erste Einblicke in die Herausforderungen moderner Ausbildung und erklärt, warum Ausbilder:innen heute stärker denn je als Lernprozessbegleiter gefragt sind.

Im Rahmen des traditionellen jährlichen Spargelessens des Kochclubs Augusta Augsburg e. V. im Spargelhof Losinger konnte der Kochclub-Vorstand zwei langjährige Mitglieder des VKD für ihre Treue und ihr Engagement geehrt. Peter Michalczek erhielt die Auszeichnung für 50 Jahre Mitgliedschaft, Peter Degle wurde für 25 Jahre Mitgliedschaft geehrt. Auf dem...

Köchinnen, Köche und Branchenexpert:innen aus 100 Ländern trafen sich beim Worldchefs Congress & Expo 2026 im walisischen Newport. Der VKD war dabei und hatte neue Ideen im Gepäck.