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Der VKD hat dieses Jahr wieder auf Deutschlands spannendstem Food-Symposium in Berlin teilgenommen. Mit von der Partie waren VKD-Vizepräsident Daniel Schade sowie Siegfried Arlt, Landesverbandsvorsitzender Bayern. Das Programm am VKD-Stand zog wieder zahlreiche Fachbesucher an.

Regionalität ist längst zum Trend in der Ernährung und der Gastro-Szene geworden. Dass dieser Trend jedoch viel mehr sein könnte als das – nämlich eine langfristige Konstante – erklärt Dominik Flammer den Teilnehmern von Young Chefs Unplugged 2019.

Trendprognosen gibt es in der Welt der Gastronomie viele. Doch wie genau sind diese eigentlich? Der Fact-Check von Hanni Rützlers Food Reports der vergangenen Jahre ist eines von vielen Themen in KÜCHE 10.

Jungköche aufgepasst: Das Programm zu Young Chefs Unplugged 2019 steht fest. Alle Infos zu Themen und Anmeldung finden Sie ab sofort hier.

Beim Messestand des VKD auf den Chefdays gibt es ein abwechslungsreiches Programm. Jetzt noch Tickets sichern! VKD-Mitglieder erhalten 40 Prozent Rabatt.

Im Fingerfood-Wettbewerb „Scharf auf Hamburg“ konnte sich das Team der Helm AG mit Elise Scholl und Patrick Möller durchsetzen.

Bruno Ebermann, der reisende Kochpraktikant, war ein Jahr lang auf Reisen und kochte und probierte sich dabei durch viele Länder Asiens. Der VKD hat ihn dabei in der Web-Serie „Kochen im Ausland“ begleitet. Am Ende seiner Reise zieht er ein Resümee.

Soziale Medien können die Kochkarriere enorm pushen – wie das geht, verraten Sebastian und Marie von Gronda den Teilnehmer von Young Chefs Unplugged 2019.