Fünf Jugendliche haben das Projektjahr der „Juniorköche Lippe“ erfolgreich abgeschlossen und blicken auf viele kulinarische Erfahrungen und spannende Einblicke in die Gastronomie.
Text/Foto Köcheclub Lippe von 2010 e. V.
Mit einer genussvollen Abschlussveranstaltung endete die aktuelle Projektperiode der „Juniorköche Lippe“. Das seit 2018 bestehende Projekt wird von der IHK Lippe zu Detmold gemeinsam mit dem Köcheclub Lippe von 2010 e. V. und zahlreichen gastronomischen Partnern durchgeführt. Den Abschluss bildete die praktische Prüfung im Jugend- und Berufsausbildungszentrum des SOS-Kinderdorfs Lippe in Detmold. Alle Teilnehmenden entwickelten jeweils ein Zwei-Gang-Menü und bereiteten dieses eigenständig für Eltern und Unterstützende zu. Neben Kochtechniken und Warenkunde standen Hygiene, Kreativität, Teamarbeit sowie der verantwortungsvolle Umgang mit Lebensmitteln auf dem Programm. Erfolgreich abgeschlossen haben Yuma Vrajolli, Justus Frohlich, Leander Vrajolli, Henri Helmig und Damian Linke. Während des Projektjahres erhielten die Jugendlichen zudem Einblicke in den Berufsalltag von Köchinnen und Köchen sowie in verschiedene Ausbildungs- und Karrieremöglichkeiten im Gastgewerbe. „Die Juniorköche zeigen in jedem Kurs aufs Neue, wie viel Kreativität, Teamgeist und Begeisterung in jungen Menschen steckt“, betonte Anja Limberg, Vorsitzende des Köcheclub Lippe von 2010 e. V.. Sie dankte zugleich allen beteiligten Betrieben sowie Köchinnen und Köchen für deren Unterstützung und Engagement. Das Zertifikat kann bei späteren Bewerbungen ein Pluspunkt sein. Mehrere ehemalige Teilnehmende haben bereits erfolgreich den Weg in eine gastronomische Ausbildung gefunden. Auch im kommenden Jahr soll der Kurs fortgesetzt werden.
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