Archive

Drei Gänge für sechs Personen in sechs Stunden: Diese Herausforderung erwartet im März 23 angehende Köch:innen, die es in die beiden Halbfinals des Rudolf Achenbach Preis geschafft haben.

Heimatverbunden, gradlinig, ehrlich: So beschreibt Saskia Vorhemus, Sous-Chefin im Boutiquehotel Freistil in Ofterschwang, ihren eigenen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von Mitgliedern der VKD-Familie vor.

Kreative Gerichte für Jung und Alt: Der VKD-Landesverband Mitteldeutschland kürte die diesjährigen Sieger des Wettbewerbs „Tellertalente“.

Gemeinschaftsgastronomie Next Level: Die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. lädt ein zum RAL Symposium Ernährung 2025 am 3. April 2025 in Düsseldorf. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt bei der Anmeldung, bis zum 21. Februar gelten Frühbucherpreise.

IKA-Menü, Kochshow und jede Menge Informationen zum Verband und zum Kochberuf: Die Köchenationalmannschaft ging mit der Mein Schiff 3 auf eine besondere Reise.

Ein spannender Wettbewerb unter Prüfungsbedingungen: Jakob Schackenberg erkochte sich in Chemnitz den Sieg beim 33. Werner Lohse Wanderpokal.

Welche Auswirkungen haben hochverarbeitete Lebensmittel auf den Geschmack und auf die Gesundheit und was sollten Köch:innn bei der Verwendung beachten? Diese Fragen und mehr beantwortet VKD-Referentin Ann-Kristin Baumann in einem Online-Seminar – im Interview gibt sie erste Einblicke. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf den Seminarpreis.

Für die Mitglieder des Köchevereins Inn-Salzach e. V. begann das Jahr mit einer rundum gelungenen Veranstaltung.