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Im Frühjahr traten in Düsseldorf, Fulda und Osnabrück 24 junge Kochtalente an, um sich einen Platz im Finale des Rudolf Achenbach Preis 2026 zu sichern.

In dieser Interviewreihe sprechen wir über Themen, die Köch:innen und die Branche beschäftigen. Diesmal mit Peter Wark von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e. V. (DZG), die Profiküchen unterstützt, wenn es um die glutenfreie Zubereitung und das Vermeiden von Kontaminationsrisiken geht.

Ein kulinarischer Ostergruß für Bedürftige und Obdachlose: Mit großem Engagement bereitete das Team vom Club der Köche e. V. Dortmund Anfang April ein festliches Menü zu. Insgesamt 300 Mahlzeiten wurden im Speiseraum der „Kana - Dortmunder Suppenküche e. V.“ serviert. Den krönenden Abschluss bildete eine liebevoll gepackte Ostertüte mit...

Klassisch, französisch und vielseitig: So beschreibt David Fischer, Fachpraxislehrer an der Bergiusschule Frankfurt, seinen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

Serkan Tunca ist als Küchenchef in einem renommierten veganen Restaurant erfolgreich tätig. In seinem Seminar zeigt er, dass vegane Küche weder teurer noch aufwendiger sein muss, wie sich Gerichte pflanzlich interpretieren lassen und warum sie einen festen Platz in der Gastronomie von morgen verdient. Im Interview gibt der Referent...

Der Verein der Köche Ostfriesland und Papenburg zeichnet das Landgasthof „Alte Post“ als offizielles Partnerhotel aus.

Der Köcheverein engagiert sich für die nächste Generation der Gastronomie – diesmal mit einem besonderen Workshop in einer Hotelbar.

Bevor es für sie im November nach Luxemburg zum Culinary World Cup 2026 geht, stellen wir die Mitglieder der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft vor. Diesmal: Teamcaptain Dennis Schneider.