Effiziente Arbeitsorganisation

Die Teilnehmer lernen, eine wirtschaftliche Einteilung des Teams durchzuführen sowie die Wareneinsätze zu berechnen und zu steuern.

 

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Die Teilnehmer lernen, ihre Abteilung effizient aufzubauen. Sie verstehen die zu organisierenden Zusammenhänge, die notwendig sind, um die Abteilung optimal zu führen.

Inhalte:

• Die Organisationspyramide einer effektiveren Organisation
• Einführung von Checklisten, Standards und Verfahrensbeschreibungen
• Praktische Anwendung von Rezepturen/Kalkulationen in Excel
• Einflussfaktoren der Herstellungskosten
• Berechnung des Mitarbeitereinsatzes und des Stellenplans (Budget)
• Dienstplangestaltung mit Kennzahlen – die wirtschaftliche Mitarbeitereinsatzplanung
• Make or Buy-Berechnungen und Entscheidungshilfen
• Zeit- und Prioritätenmanagement
• Gruppendiskussionen, Fallbeispiele, Gruppenarbeiten
Inklusive Komplettpaket „Wirtschaftliche Dienstplangestaltung mit Kennzahlen und das Erfolgskennzahlensystem – Controlling“ in Excel
Bitte bringen Sie ein Notebook mit Programm MS Excel mit.

Dauer:

1. Tag von 10.00 – 18.00 Uhr
2. Tag von 09.00 – 17.00 Uhr

Seminarpreis:

zuzüglich einer Tagungspauschale (Mittagessen, Getränke)

Hinweis:

Buchen Sie die Seminare „Effiziente Arbeitsorganisation“ und „Betriebswirtschaftliches Handeln“ zusammen, beträgt die Seminargebühr 997,00 € inkl. MwSt. zzgl. Tagungspauschale

 

Adresse

Düsseldorf
Deutschland
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Details

  • Referent: Uwe Ladwig
  • Veranstalter: Verband der Köche Deutschlands e.V.

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