Anna Häuser

Auf Einladung des VKD-Landesverbands Hessen fand die diesjährige Frühjahrstagung im Best Western Hotel Friedberger Warte in Frankfurt am Main statt. 

Der Verband der Köche Deutschlands begrüßt mit Victorinox einen neuen Goldpartner an seiner Seite.

Als Trainer für Kalkulation, Preispolitik und Speisekartendiagnose weiß Uwe Ladwig, worauf es beim Erstellen einer Speisekarte wirtschaftlich ankommt. Im Interview gibt der Referent erste Einblicke in sein Online-Seminar. 

Regional, kreativ und experimentierfreudig: So beschreibt Niklas Hues, Gardemanger im Restaurant Goldener Anker in Dorsten, seinen eigenen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

Eine Bühne für die Kochausbildung: Der VKD zeichnet 2026 erneut engagierte Ausbilder:innen sowie erstmals auch Fachlehrkräfte mit dem Award „Laurentius“ aus. Jetzt bis zum 31. Mai bewerben.

Friesenkrone bietet exklusiv für VKD-Mitglieder drei Stipendien für die Weiterbildung zum/zur Fischsommelier/-sommelière. Start ist bereits im April, Bewerbungen sind bis zum 17. März 2026 möglich.

Eintritt zum halben Preis und eine Rallye mit hochwertigen Preisen: Bei der Intergastra 2026 gibt es zahlreiche Goodies für VKD-Mitglieder.

Frank Crivellari ist „von Null auf Hundert“ im VKD durchgestartet und führt den Landesverband Baden-Württemberg im konstruktiven Dialog mit dessen Mitgliedern. Neben Community Catering sind Digitalisierung und Migration wichtige Themen, die ihm persönlich am Herzen liegen. Ergänzendes Interview zum Digestif, KÜCHE-Ausgabe Januar/Februar 2026.