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Mitte Juni präsentierte der Guide Michelin Deutschland seine aktuelle Liste der Sternerestaurants. In mehreren davon steht ein VKD-Mitglied am Herd. Wir haben die Küchenchefinnen und -chefs mit Stern im Überblick zusammengestellt. Außerdem spricht VKD-Mitglied Peter Grasmeier, frisch ausgezeichnet mit seinem ersten Michelin-Stern, über die Bedeutung dieser Ehrung.

Mit Norbert Girnth verliert die weltweite kulinarische Gemeinschaft einen geschätzten Kollegen und der VKD ein engagiertes Mitglied. Ein Nachruf.

Young Chefs Unplugged geht 2025 in die nächste Runde – drei Tage voller Inspiration, fachlichem Austausch, kreativer Workshops und kulinarischer Erlebnisse im „Firmament“ in Rankweil. Mittendrin: engagierte Nachwuchstalente und echte Leidenschaft für das Kochhandwerk. Tickets gibt es ab sofort online.

Aus dem Präsidium von Marketa Schellenberg, VKD-Vizepräsidentin, KÜCHE-Ausgabe Juni 2025

Unter dem Motto „deine Zukunft beginnt hier“ können sich jetzt Azubis im zweiten und dritten Lehrjahr für die Talentschmiede in Baden-Württemberg anmelden. Die Plätze sind limitiert.

Der VKD bietet eine Vielzahl an Inhouse-Schulungen zu praxisnahen Themen an. Bernd Claessen vom Landesverband Rheinland e. V. des Deutschen Jugendherberbergswerks berichtet im Interview über ein Seminar zu Glutenunverträglichkeit und Laktoseintoleranz – und die Vorteile praxisnaher Fortbildung im eigenen Betrieb.

Sarah Klüh wusste schon früh, wo sie hinwill: in die Küche – genauer gesagt in die Patisserie. Im Goldenen Karpfen in Fulda und auf ihrem neuen Instagram-Account bringt sie süße Kreativität, vegane Ideen und jede Menge Leidenschaft auf den Teller. In der Serie „Who is Who im VKD“ stellen...

Im September lädt der VKD zur hybriden Mitgliederversammlung ein, hier steht erneut das Thema Satzung im Fokus. Vorab können VKD-Mitglieder ihre Stimme bei der Präsidiumswahl abgeben. Alle wichtigen Infos gibt es hier.