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Wie sehen Kulinarik, Küchen und Kochwettbewerbe von Morgen aus? In der neuen Ausgabe von KÜCHE wird der Blick in die Zukunft gerichtet. Außerdem: Ein VKD-Mitglied im Grünen und Team-Talks mit coolen Kollegen.

Ein Blick in den VKD-Seminarplan. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf fast alle Seminarpreise.

Eine erfolgreiche IKA/Olympiade der Köche liegt bereits mehr als ein Jahr hinter uns. Wir möchten uns bei den vielen ehrenamtlichen Helferinnen und Helfern bedanken und einige von ihnen vorstellen. Denn ohne ihr Engagement wäre die 25. Ausgabe der Kocholympiade nicht möglich gewesen. Eine von ihnen war Barbara Röder, Vorsitzende...

Schon seit Jahrzehnten unterstützt MKN den VKD als Partner der IKA und ist mittlerweile auch Goldpartner des Verbandes außerhalb der Kocholympiade. Was genau, warum und in welcher Form: Wir haben im Unternehmen nachgefragt bei Anja Halbauer, Marketing/PR Manager.

In der Hansestadt hat der Kochklub Gastronom in Zusammenarbeit mit einigen Küchenchefs eine Initiative gegründet, um Hamburger Kochazubis in Krisenzeiten bei den Vorbereitungen für ihre Abschlussprüfungen zu unterstützen.

Ein digitales Candle-Light-Dinner veranstalten, die Azubis aus anderen Betrieben übernehmen oder ein eigenes Ausbildungsprogramm starten: Die „Qualifizierten Ausbildungsbetriebe“ und Zweigvereine des VKD werden kreativ in Sachen Kochausbildung und greifen sich gegenseitig unter die Arme.

Die Abschlussprüfungen für Kochazubis stehen vor der Tür. In der Vorbereitungsphase möchte der VKD-Landesverband NRW seine Auszubildenden nun unterstützen und bietet persönliche „Nachhilfestunden“ an. Azubis können sich jetzt zur Prüfungsvorbereitung anmelden.

Digestif aus KÜCHE, Ausgabe 3/2021, von Claudia Lappöhn, Inhaberin der Sportgaststätte Leukersdorf und Vorstandsmitglied im Verein Chemnitzer Köche 1898 e. V.