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Fachkräftemangel, sinkende Ausbildungszahlen und mangelnde Wertschätzung: Angesichts der vierten Coronawelle fürchten Köchinnen und Köche um ihre Lebensgrundlage und um den Verlust einer ganzen Branche. Es braucht langfristige Perspektiven für den Kochberuf.

Unter anderem durch die Zusammenarbeit im Rahmen der IKA/Olympiade der Köche in Stuttgart ist der VKD im engen Austausch mit dem Dehoga Baden-Württemberg. Beim Landesdelegiertentag erhielt nun die stellvertretende Vorsitzende des Dehoga das Bundesverdienstkreuz und der Landesvorsitzende wurde in seinem Amt bestätigt.

In rund zwei Monaten startet die Intergastra in Stuttgart. Mit dabei: Die nächste VKD-Berufsschullehrer:innenkonferenz und ein neuer Wettbewerb für Köch:innen unter 30 Jahre. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf Messetickets.

Digestif von Elisabeth Albrecht, Mike Wieser und Paul Emde, Trainerteam der deutschen Köchenationalmannschaft, KÜCHE-Ausgabe November 2021

Aus dem Präsidium von Marketa Schellenberg, VKD-Vizepräsidentin, KÜCHE-Ausgabe November 2021

Der Leipziger Kochkunstverein war mit einem spannenden Programm auf der Messe Iss Gut! am Start.

Ein Kurs zur Molekularküche war der Startschuss beim VKD-Landesverband Nord.

Das norddeutsche Azubi-Duo Ben Bednarz und Emma Friedrichs setzte sich beim deutsch-israelischen Wettbewerb „We – Future Chefs“ durch. Mit ihrem Menü erkochten sie sich eine Kultur- und Kulinarik-Reise in das Land im Nahen Osten.