18 September 2023 Zusammen bewegen wir mehr Aus dem Präsidium von Marketa Schellenberg, VKD-Vizepräsidentin, KÜCHE-Doppelausgabe August/September 2023 weiterlesen
09 August 2023 „Die pflanzliche Ernährung ist unsere Zukunft“ Seit diesem Frühjahr können Berufsschulen Workshops im Rahmen des „Plant Based Projekts“ buchen, viele haben das neue Angebot des VKD bereits genutzt. Das Feedback von Schüler:innen, Referenten und Lehrkräften ist positiv. weiterlesen
10 Mai 2023 Essensreste auf dem digitalen Prüfstand Grüner Tisch #12 - Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Abfälle wiegen und Ergebnisse auswerten. weiterlesen
12 April 2023 Less Waste mit eigenen Rezepten Grüner Tisch #11 - Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Wie man Reste zu einem selbstgemachten Gewürz verarbeitet. weiterlesen
04 April 2023 Fokus auf pflanzenbasierte Ausbildungsthemen Mit dem neuen „Plant Based Projekt für Berufsschulen“ unterstützt der VKD ab sofort Lehrkräfte bei der Umsetzung aktueller Inhalte in der Kochausbildung. Das hybride Format kombiniert Praxis und Theorie. weiterlesen
10 März 2023 Gut vorbereitet und nachhaltig aufgestellt Aus dem Präsidium von Marketa Schellenberg, VKD-Vizepräsidentin, KÜCHE-Ausgabe März 2023 weiterlesen
30 Januar 2023 Ein Teller Transparenz fürs Klima Grüner Tisch #10 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Ein CO2-Rechner für mehr Klimafreundlichkeit auf dem Speiseplan. weiterlesen
16 Januar 2023 Plant Based Projekt für Berufsschulen Mit dem „Plant Based Projekt“ möchte der VKD Berufsschulen bei der Umsetzung neuer Ausbildungsinhalte unterstützen. Hierfür werden noch Referent:innen gesucht. weiterlesen