luisanoll

Der Kochnachwuchs des Landesverbands Hessen sowie teils aus West und Bayern traf sich in diesem Jahr zum Jugendcamp in Nordhessen. Zurück blieben Eindrücke von kulturellen Highlights, wertvolles Know-how und ein starkes Netzwerk für den weiteren Berufsweg.

Zwischen Ossobuco und Betriebswirtschaft entwickelte sich Biagio Schiliro vom Gastrokind zur Führungskraft in der Betriebsgastronomie. Geprägt wurde sein noch junger Berufsweg dabei vor allem von Wettbewerben, wichtigen Mentoren und einem starken Netzwerk. In der Serie „Who is Who im VKD“ stellen wir Mitglieder des Verbands vor.

In dieser Interviewreihe sprechen wir über Themen, die Köch:innen und die Branche beschäftigen. Diesmal mit Finanzberater Ulrich Olberg darüber, wie sich Mitarbeitende in der Profiküche sinnvoll absichern.

Beim Kochcamp des VKD-Landesverbands Bayern drehte sich alles um Hirsch, Reh und Wildschwein – mit viel Praxis, Teamgeist und kreativen Ideen.

Die Baden-Württemberger Verbandskolleg:innen überreichten ein sichtbares Zeichen der Wertschätzung.

Die neue Marke Frxsh mit Geräten „Made in Switzerland“ zählt seit April zu den Bronzesponsoren des VKD. Von der Qualität der Produkte konnten sich bereits Teilnehmende des Rudolf Achenbach Preis überzeugen. Fragen an Geschäftsführerin Anja Manz. 

Digestif von Volker Lund, Vorsitzender des Köche-Club Flensburg e. V.. KÜCHE-Ausgabe Mai 2026.

Letzte Edition – letzte Chance! Welche Kochazubis holen sich in diesem Jahr den Pecorino Romano DOP Cup? Es sind wieder kreative Koch-Ideen rund um den Käse gefragt. Bis zum 15. Juli 2026 können sich Zweier-Teams anmelden und die Jury überzeugen.