120 Jahre Kochleidenschaft

Gleich drei gute Gründe zum Feiern gab es Mitte Januar beim Neujahrsempfang vom Club der Berufsköche Mannheim/Ludwigshafen e. V. im Radisson Blu Hotel, Mannheim. Seit nunmehr 120 Jahren steht der Club für die Leidenschaft am Kochen, Engagement in der Nachwuchsförderung und zahlreiche Events rund um den Kochberuf. Im Januar ließ Klaus Wamich, erster Vorsitzender des Clubs, die letzten Jahrzehnte Revue passieren und erzählte die eine oder andere Anekdote. „Mit unserem Club wollten wir den Erfahrungsaustausch unter Köchen ermöglichen und junge Talente fördern. Im Fokus stand und steht immer die praxisorientierte Weiterbildung, denn der Nachwuchs ist unsere Zukunft“, betont Wamich. „Hier möchte ich mich auch bei den Sponsoren und Partnern bedanken, die uns dabei immer tatkräftig unterstützen.“ Im Vorfeld der Feier fanden auch die Jugendmeisterschaften des Clubs statt. Bei diesem Wettbewerb haben Koch-Auszubildende die Möglichkeit, sich auf die Prüfung Teil 1 vorzubereiten – und zwar unter realen Bedingungen.  

Nach dem theoretischen Teil am Vormittag folgte nachmittags die Praxis. Hier mussten die angehenden Köche aus einem vorgegebenen Warenkorb ein Drei-Gang-Menü zaubern. Beim Neujahrsempfang wurden dann die Gewinner geehrt (1. Platz: Timon Ulbich, 2. Platz: Ivana Strobel, 3. Platz: Job Mansuray), die sich durch ihre Platzierung direkt für die Stadtmeisterschaft qualifiziert haben. Timon Ulbich durfte sich sogar über ein Ticket zur Talentschmiede des VKD-Landesverbands Baden-Württemberg freuen. Der Club der Berufsköche Mannheim/Ludwigshafen e. V. übernimmt die Anfahrt, die Gebühren der Talentschmiede, Unterkunft, Verpflegung und einen Jahresbeitrag des VKD.  

Zum Schluss wurde noch ein besonderer Mensch geehrt. Susanne Schneider erhielt für ihren unermüdlichen Einsatz und jahrelanges Engagement eine Ehrenurkunde verliehen. Obwohl sie selbst nicht Club-Mitglied ist, unterstützt sie den Club und auch die IHK bei den Prüfungen mit vollem Einsatz. Für sie steht die Qualität der Leistung aber auch der Mensch im Fokus. Dieser ereignisreiche Abend wurde kulinarisch begleitet von dem Küchenteam des Radisson Blu Hotel, Mannheim. Für Musik und Witz sorgte das Duo Huub Dutch. Alles in allem – eine rundum gelungene Veranstaltung.