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Personalschulungen sind gesetzlich vorgeschrieben, wer sie nicht oder falsch durchführt, begeht eine Ordnungswidrigkeit. Von Infektionsschutzgesetz bis Personalhygiene: Mit dem Online-Seminar von Referent René Daniels decken die Teilnehmenden die Schulungspflichten im Lebensmittelbereich ab. 

Aus dem Präsidium von Thorben Grübnau, VKD-Vizepräsident, KÜCHE-Ausgabe April 2025

In Rothenburg ob der Tauber standen bei der Frühjahrstagung des VKD-Landesverbands Bayern unter anderem die Neuwahl des Vorstands und wichtige Diskussionen zur Satzungsänderung auf der Agenda.

Von Eclairs bis Moussetoren: Im Seminar „Patisserie französisch“ geht es um Klassiker und Kreativität. Wie die Teilnehmenden lernen, ihre eigenen Desserts und Torten zu entwickeln, beantwortet VKD-Referent Joachim Habiger im Interview. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf den Seminarpreis.

Im Juli findet wieder das Jugendcamp des VKD-Landesverbands Hessen statt. Die Teilnehmenden dürfen sich über drei Tage mit spannenden Workshops und und kulinarischen Highlights freuen. Interessierte können sich ab sofort anmelden.

Premiere: Die Stadtmeisterschaften der Berufsköche Mannheim und Ludwigshafen folgten erstmals den geänderten Prüfungsbedingungen.

Team Germany konzentriert sich in den kommenden Monaten auf den RAK Porcelain Culinary World Cup im November 2026. Auf dem Weg nach Luxemburg werden die Junioren von drei Trainern begleitet.

Bei einer außerordentlichen Mitgliederversammlung Anfang Juni können die VKD-Mitglieder über die Zukunft des Verbands entscheiden: Es stehen zwei Anträge zur Satzungsänderung zur Abstimmung. In digitalen Fragerunden im Vorfeld werden offene Fragen beantwortet. Die Registrierung ist jetzt möglich.