Verband der Köche Deutschlands e. V.

Digestif aus KÜCHE, Ausgabe 10/2020, von Peter Siegmund, Vorsitzender des VKD-Landesverbands West

Mit steigendem Infektionsgeschehen verschärfen sich erneut die Bedingungen für gastronomische Betriebe. Die sehr dynamische Entwicklung in Kombination mit Ampelsystemen und neuen Regeln ist für viele Kolleginnen und Kollegen fatal. Ein Statement von VKD-Vizepräsident Hans-Peter Achenbach.

Die neue Initiative #WinterMeistern tritt an, um die Gastronomie-Branche in der kalten Jahreszeit gezielt zu unterstützen. Der VKD gehört zu den Interessenverbänden, Medien, starken Partnern aus der Gastronomie, der Food- & Beverage-Industrie und der Non-Food-Branche, die sich der Initiative angeschlossen haben.

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) hat ihre branchenspezifischen Gefährdungsbeurteilungen gemäß SARS-CoV-2 -Arbeitsschutzregel und -standard überarbeitet und zum richtigen Lüften ein spezielles Positionspapier erstellt.

Inklusion wird in Donauwörth täglich gelebt und aktiv gefördert. 2018 verdiente sich die Schule im Landkreis Donau-Ries dafür den Titel „Profilschule Inklusion“.

Die Bedingungen in der Betriebsgastronomie haben sich in diesem Jahr gravierend verändert. Welche Möglichkeiten und Herausforderungen die Kantine in der (Corona-)Krise hat, ist eines von vielen Themen in KÜCHE 10.

Am Montag, 12. Oktober, um 11:45 Uhr lädt der VKD zum Round Table bei den GastroTagenWest in Essen ein. Beim Workshop sprechen Kollegen über das Thema „Küchenmeister – Quo vadis“. Fotos: privat

In Hamburg übernimmt Ulrich Schäfermeyer den ersten Vorsitz von seinem Vorgänger Michael Mittelberger. Zum neuen Geschäftsführer wird Klaus Klische berufen, der auf Stefan Lichtenberg folgt.