10 Mai 2023 Essensreste auf dem digitalen Prüfstand Grüner Tisch #12 - Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Abfälle wiegen und Ergebnisse auswerten. weiterlesen
12 April 2023 Less Waste mit eigenen Rezepten Grüner Tisch #11 - Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Wie man Reste zu einem selbstgemachten Gewürz verarbeitet. weiterlesen
04 April 2023 Fokus auf pflanzenbasierte Ausbildungsthemen Mit dem neuen „Plant Based Projekt für Berufsschulen“ unterstützt der VKD ab sofort Lehrkräfte bei der Umsetzung aktueller Inhalte in der Kochausbildung. Das hybride Format kombiniert Praxis und Theorie. weiterlesen
10 März 2023 Gut vorbereitet und nachhaltig aufgestellt Aus dem Präsidium von Marketa Schellenberg, VKD-Vizepräsidentin, KÜCHE-Ausgabe März 2023 weiterlesen
30 Januar 2023 Ein Teller Transparenz fürs Klima Grüner Tisch #10 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Ein CO2-Rechner für mehr Klimafreundlichkeit auf dem Speiseplan. weiterlesen
16 Januar 2023 Plant Based Projekt für Berufsschulen Mit dem „Plant Based Projekt“ möchte der VKD Berufsschulen bei der Umsetzung neuer Ausbildungsinhalte unterstützen. Hierfür werden noch Referent:innen gesucht. weiterlesen
02 November 2022 „Stück für Stück den pflanzlichen Anteil steigern“ Grüner Tisch #9 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Regional vs. Plant Based in der Klinikverpflegung. weiterlesen
29 September 2022 „Nachhaltigkeit ist für mich gleich Ausbildung“ Grüner Tisch #8 – Pragmatische Lösungen zu konkreten Themen rund um Nachhaltigkeit stehen in unserer Serie im Fokus. Diesmal: Ausbildungspraxis in Bielefeld weiterlesen
