Archiv

Klassisch, französisch und vielseitig: So beschreibt David Fischer, Fachpraxislehrer an der Bergiusschule Frankfurt, seinen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

Serkan Tunca ist als Küchenchef in einem renommierten veganen Restaurant erfolgreich tätig. In seinem Seminar zeigt er, dass vegane Küche weder teurer noch aufwendiger sein muss, wie sich Gerichte pflanzlich interpretieren lassen und warum sie einen festen Platz in der Gastronomie von morgen verdient. Im Interview gibt der Referent...

Der Verein der Köche Ostfriesland und Papenburg zeichnet das Landgasthof „Alte Post“ als offizielles Partnerhotel aus.

Der Köcheverein engagiert sich für die nächste Generation der Gastronomie – diesmal mit einem besonderen Workshop in einer Hotelbar.

Bevor es für sie im November nach Luxemburg zum Culinary World Cup 2026 geht, stellen wir die Mitglieder der deutschen Köche-Jugendnationalmannschaft vor. Diesmal: Teamcaptain Dennis Schneider.

Drei Berufe, ein großes Engagement: Beim Jugendwettbewerb der Gastronomie 2026 in Regensburg zeigten Nachwuchstalente im dritten Lehrjahr ihr Können.

Digestif von Timo Reinhold, Vorsitzender des VKD-Landesverbands Niedersachsen. KÜCHE-Ausgabe März 2026.

In gut acht Monaten fällt der Startschuss für den RAK Porcelain Culinary World Cup 2026 in Luxemburg im Rahmen der Expogast. Nun stehen die Wettbewerbstage fest.