24 Oktober 2019 Essen über den Wolken Internationalität wird bei dem Küchenteam, das für das Essen der Flugzeugpassagiere in Frankfurt zuständig ist, großgeschrieben – nicht nur in Hinblick auf die Menüauswahl, sondern auch auf das Team selbst. weiterlesen
22 Oktober 2019 Wenn die Kleinen die Küche beherrschen Am Sonntag war International Chefs Day. Um das zu feiern, lud Nestlé gestern in Frankfurt zum Kochevent in seine Küche ein. Die Küchenmeister an diesem Tag: Kinder im Grundschulalter. Wir haben vorbei geschaut. weiterlesen
21 Oktober 2019 Das war Young Chefs Unplugged 2019 Mehr als doppelt so viele Teilnehmer als im Vorjahr: Young Chefs Unplugged 2019 war ein voller Erfolg. Gepunktet haben dabei besonders die hochkarätigen Speaker und spannenden Workshops. weiterlesen
17 Oktober 2019 Buch „Der Junge Koch“ wird ausgezeichnet Der Verlag Pfanneberg wurde für sein Standardwerk „Der Junge Koch/Die Junge Köchin“ von der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Mit unter den Autoren: VKD-Vorstandsmitglied Thomas Wolffgang und Ehrensenator Reinhold Metz. weiterlesen
15 Oktober 2019 Mitgliederzuwachs in Nürnberg Bei ihrer monatlichen Mitgliederversammlung begrüßten die Nürnberger Köche zwei neue Vereinsmitglieder. weiterlesen
11 Oktober 2019 Sirup, Sushi, Schokolade: Workshop-Alarm bei YCU Mit anpacken können die Teilnehmer von Young Chefs Unplugged besonders bei den Workshops. 2019 gibt es eine extra große Auswahl an Themen für die Jungköche. weiterlesen
10 Oktober 2019 Kulinarische Zeitreise in Dortmund Zum 60-jährigen bestehen der örtlichen Hotel- und Gastronomiefachschule kochte der Club der Köche Dortmund eine Zeitreise durch sechs Jahrzehnte. weiterlesen
09 Oktober 2019 Tierwohl und Nachhaltigkeit in Ostfriesland Mitglieder der Köchevereins Ostfriesland und Papenburg sowie Studierenden und Lehrkräften der Hotelfachschule Emden besuchten Ende September einen Fleisch- und Wursthersteller in Garrel, wo sie die Haltungsbedingungen der Tiere begutachteten. weiterlesen