hello

Friesenkrone bietet exklusiv für VKD-Mitglieder drei Stipendien für die Weiterbildung zum/zur Fischsommelier/-sommelière. Start ist bereits im April, Bewerbungen sind bis zum 17. März 2026 möglich.

Vor zwei Jahren wurde die letzte IKA eröffnet – heute geben wir das Datum für die nächste bekannt. Die 27. IKA/Olympiade der Köche findet vom 11. bis 16. Februar 2028 in Stuttgart statt.

Eintritt zum halben Preis und eine Rallye mit hochwertigen Preisen: Bei der Intergastra 2026 gibt es zahlreiche Goodies für VKD-Mitglieder.

Frank Crivellari ist „von Null auf Hundert“ im VKD durchgestartet und führt den Landesverband Baden-Württemberg im konstruktiven Dialog mit dessen Mitgliedern. Neben Community Catering sind Digitalisierung und Migration wichtige Themen, die ihm persönlich am Herzen liegen. Ergänzendes Interview zum Digestif, KÜCHE-Ausgabe Januar/Februar 2026.

Beim Azubi-Workshop in Heilbronn drehte sich alles um das fachgerechte Filetieren und Zubereiten.

Zeitlos, vielseitig und ausdrucksstark: So beschreibt Lars Volbrecht, Küchenchef des Restaurants Hohe Düne auf Juist, seinen eigenen Kochstil selbst. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

Kochen macht ihn glücklich: VKD-Mitglied Klaus Böhler hat sich einmal um die Welt gekocht und war drei Jahrzehnte lang das „kulinarische Gesicht“ des größten Flughafenhotels Europas.

Gerd Deimel aus Winterberg engagierte sich seit Jahrzehnten für den Köcheclub seiner Heimat und widmete sich mit großer Leidenschaft dem Kochberuf. Ein Nachruf.