Fotos: F&B Heroes, Le Méridien (HG)
Wir werfen einen Blick ins Programm von VKD Impulse am 11. September 2023. Diesmal: „Pflanzen für neue Profile, Positionierungen und Perspektiven“ von Antje de Vries. Jetzt Ticket sichern.
Die Zeit des Wandels ist gleichzeitig die Chance für eine zukunftsweisende Neuausrichtung unserer Küchen und Betriebe. „Nutzen wir die neue pflanzliche Küche als Möglichkeit, unser Unternehmen und die Branche neu, nachhaltig und gesund zu positionieren, gewinnen alle: Gast, Gastronom:in und die Umwelt“, weiß F&B Hero Antje de Vries. „Hierzu schärfen wir den wertschätzenden Blick auf die Produkte, ihre Herstellung und Zubereitung, auf die Köch:innen, ihre Fähigkeiten und Bedürfnisse und die Wünsche unserer Gäste.“ In ihrem Vortrag gibt sie praktische Impulse für eine klare Positionierung und eine eigene Culinary Identity von Küche und Betrieb.
VKD IMPULSE | THEMENTAG 2023
Wertschätzung in der Branche
11. September 2023
Le Méridien, Frankfurt am Main
Alle Infos zum Thementag unter www.vkd.com/thementag.
