LV Niedersachsen

Gerhard Dammert, langjähriger Teammanager der Köchenationalmannschaft, ist im Alter von 86 Jahren verstorben. Mit ihm verliert der VKD einen herausragenden Fachmann, engagierten Ehrenamtler und prägenden Lehrer der Kochkunst. Ein Nachruf.

Bei der Wettbewerbspremiere war die Einhaltung von Hygienestandards gefragt – von den Arbeitsabläufen über die Sauberkeit am Posten bis zum strukturierten Vorgehen.

Auf der Herbsttagung trat Timo Reinhold sein Amt als neuer Vorsitzender des Landesverbands an. Außerdem wurde über künftige Projekte gesprochen.

Auf Initiative des Vereins der Köche Ostfriesland und Papenburg e. V. entsteht auf der Nordseeinsel eine niedersächsische Kooperation zum Wohle der nächsten Kochgeneration.

Mehr als 20 Delegierte aus den benachbarten Landesverbänden trafen sich zum konstruktiven Austausch auf der Nordseeinsel.

Beim ersten „Cook Team Cup“ des VKD-Landesverbands Niedersachsen ging es sowohl um den Einkauf und die Menüplanung als auch um die Zubereitung eines Vier-Gang-Menüs mit vegetarischen Alternativen.

Bei der Tagung in Niedersachsen standen neue Projekte im Fokus.

Wer wird Deutschlands beste Nachwuchsköchin oder bester Nachwuchskoch 2024? Das entscheidet sich am 27./28. April im Finale des Rudolf Achenbach Preis. Wir stellen die insgesamt neun Finalist:innen vor. Heute: Abellya Cenineputri Adytia, die für den VKD-Landesverband Niedersachsen im Finale antritt.