Die Preisträger des Laurentius 2026 (v. l.): Raul Arndt, Andreas Schwarzer, Matthias Fuchs, Marco Wenzler und Uwe Schüttler. Foto: VKD/Mario Diener
In Oberursel zeichnete der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) engagierte Ausbilder sowie erstmals auch Fachlehrer mit dem „Laurentius 2026“ aus. Mehr als 90 Gäste feierten die Preisträger, die sich mit Herzblut für die Zukunft des Kochberufs einsetzen.
Text Ivana Marasovic
Frankfurt am Main/Oberursel, im November 2026 – Sie vermitteln Wissen, fördern Talente und geben ihre Begeisterung für den Kochberuf an die nächste Generation weiter: Mit der Preisverleihung des Laurentius 2026 im elaya hotel oberursel am 08. November 2026 rückt der Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) erneut Menschen ins Rampenlicht, die sich in besonderer Weise für die Ausbildung junger Köchinnen und Köche engagieren. Bei der vierten Verleihung des Laurentius 2026 feierten mehr als 90 Gäste in Oberursel das Engagement der neun Nominierten aus ganz Deutschland – darunter erstmals auch Fachlehrerinnen und Fachlehrer aus Berufsschulen. „Wenn wir an unsere eigene Ausbildung zurückdenken, erinnern wir uns oft nicht nur an das, was wir gelernt haben, sondern vor allem an die Menschen, von denen wir es gelernt haben“, sagte VKD-Präsidiumsmitglied und Jury-Vorsitzender Joachim Elflein zur Eröffnung der Veranstaltung. Wertschätzende Worte für die Nominierten kamen darüber hinaus von Laurentius-Mentor und TV-Koch Johann Lafer sowie von den Laurentius-Advanced-Partnern Chefs Culinar und Landwirtschaftliche Rentenbank.
Ausbildung findet an vielen Orten statt
Ob in der Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung oder Berufsschule – die neun Nominierten zeigen, wie vielfältig und engagiert Nachwuchsförderung im Kochberuf gelebt wird. Erstmals waren in diesem Jahr neben betrieblichen Ausbildern auch Fachlehrer unter den Anwärtern auf den Laurentius 2026. Ein wichtiges Zeichen dafür, dass gute Ausbildung an vielen Orten stattfindet und vom Zusammenspiel unterschiedlicher Akteure lebt. „Ihr vermittelt nicht nur Fachwissen und handwerkliches Können, sondern gebt jungen Menschen Selbstvertrauen, Orientierung und Begeisterung für unseren Beruf“, betonte Joachim Elflein.
Die Preisträger des Laurentius 2026
Höhepunkt des Abends war die feierliche Bekanntgabe der fünf Preisträger, die unter großem Applaus mit dem Laurentius 2026 ausgezeichnet wurden: Raul Arndt vom studierendenWERK der Mensa der Berliner Hochschule für Technik in Berlin, Matthias Fuchs von der Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe in München, Uwe Schüttler vom Carl-Severing-Berufskolleg in Bielefeld, Andreas Schwarzer vom die Fleckenbühler gemeinnütziger und mildtätiger e. V. in Cölbe sowie Marco Wenzler von Alois Dallmayr KG in München. Sie alle überzeugten die Jury mit ihrem besonderen Engagement für den Berufsnachwuchs. Neben der Auszeichnung dürfen sich die Preisträger über attraktive Preise freuen, die durch die Unterstützung der Laurentius-Basic-Partner ermöglicht wurden: eine kulinarische Reise an den Bodensee von Hügli sowie Weiterbildungsgutscheine im Wert von jeweils 1.000 Euro von der Deutschen Hotelakademie (DHA). Ergänzt wird das Preispaket durch eine Urkunde, einen Pokal, eine Kochjacke, ein Taschenmesser von VKD-Goldsponsor Victorinox sowie einen eigens für den Laurentius 2026 gestalteten Teller von VKD-Premiumsponsor RAK. Ein herzlicher Dank gilt auch den weiteren Laurentius-Basic-Partnern Dynamic, Friesenkrone und Winterhalter sowie allen Unterstützern, die die Preisverleihung und die attraktiven Preise möglich gemacht haben.
Auf einen Blick: Laurentius 2026
Sieger
- Raul Arndt | studierendenWERK – Mensa der BHT, Berlin
- Matthias Fuchs | Städt. Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe München
- Uwe Schüttler | Carl-Severing-Berufskolleg Bielefeld
- Andreas Schwarzer | die Fleckenbühler gemeinnütziger und mildtätiger e. V., Cölbe
- Marco Wenzler | Alois Dallmayr KG, München
Nominierte
- Marcus Danner | Kameha Grand, Bonn
- Thomas Frötsch | Siemens Campus, Erlangen
- Michael Klein | Berufsbildende Schule Cochem
- Oliver Probst | Berufsbildende Schule Bernkastel-Kues
Jury
Joachim Elflein (Vorsitzender), Marketa Schellenberg, Kurt Henkensmeier, Michael Schneider, Mark-Erich Volker, Bernhard Kampmann, Jürgen Rabe
