Wer den Nachwuchs fördert, gestaltet die Zukunft der Branche. Genau dafür steht der Laurentius des VKD.
Auf die Gewinner des Laurentius 2026 warten hochwertige Preise – darunter Weiterbildungsgutscheine und eine Bildungsreise. Die Bewerbung ist noch bis Ende Mai möglich.
Fotos VKD/Hilger, VKD
Drei Jahre Laurentius, 33 Nominierte und über 300 Gäste im Publikum, die deren Engagement mit Anerkennung und Applaus würdigten. Die jeweiligen Preisverleihungen sind der feierliche Abschluss einer Reise, die mit der Bewerbung beginnt. In diesem Jahr können sich Köch:innen aus allen Bereichen des Gastgewerbes sowie Fachpraxislehrkräfte bis zum 31. Mai für den Ausbildungs-Award bewerben. Die Jury um Vorsitzenden Joachim Elflein wählt die Nominierten aus und besucht sie vor Ort. Alle Nominierten sind zur Preisverleihung im Herbst eingeladen, die vor großem Publikum stattfindet. Neben der Anerkennung erhalten die Sieger:innen hochwertige Preise, darunter eine bestickte Kochjacke und den Laurentius-Pokal.
Weiterbildung for Winners
Wie schon in 2025 stellt die Deutsche Hotelakademie (DHA) jedem Preisträger wieder einen Weiterbildungsgutschein in Höhe von 1.000 Euro zur Verfügung, den er oder sie entweder selbst einlösen oder im Kolleg:innenkreis weitergeben kann. „Die DHA unterstützt den Laurentius, weil die Qualität der Aus- und Weiterbildung in der Gastronomie und Hotellerie entscheidend für die Zukunft der Branche ist“, sagt Anja Eigen von der DHA. „Ausbilderinnen und Ausbilder leisten hierbei einen besonders wichtigen Beitrag: Sie geben ihr Wissen weiter, fördern Talente und prägen die nächste Generation von Fach- und Führungskräften. Mit der Vergabe von Weiterbildungsgutscheinen möchte die DHA dieses Engagement gezielt stärken und engagierte Ausbilderinnen und Ausbilder unterstützen, die fachliche und persönliche Entwicklung in den Betrieben weiter zu fördern.“ Die Gutscheine können zum Beispiel für die Weiterbildung zum Küchenmeister, Diätkoch, Verpflegungsbetriebswirt oder Vegan geschulten Koch eingelöst werden.
Hauptgewinn führt an den Bodensee
Als Hauptgewinn dürfen sich die Gewinner:innen erneut über eine kulinarische Reise an den Bodensee freuen – bereitgestellt von VKD-Goldpartner Hügli. „Wir wollten uns von Anfang aktiv einbringen und persönlich am Geschehen teilnehmen“, sagt Frank Crivellari, Team Lead Culinary Advisement national bei Hügli. „Der Laurentius steht für Nachwuchsförderung, handwerkliche Qualität und Leidenschaft für unseren Beruf – Werte, die auch bei Hügli eine große Rolle spielen.“
An der Reise dürfen neben den siegreichen Ausbilder:innen auch jeweils ein Azubi teilnehmen. „Damit möchten wir den jungen Talenten nicht nur eine besondere Erfahrung ermöglichen, sondern uns auch bei den Betrieben und Ausbildern bedanken, die sich in herausragender Weise für die Ausbildung von Köchinnen und Köchen engagieren.“ Die Reise verbindet kulinarische Entdeckungen mit praktischen Workshops. Die Teilnehmenden lernen die Vielfalt der Bodenseeregion und ihrer Erzeuger kennen – vom Fisch aus dem See bis zu regionalen Produkten aus Landwirtschaft und Weinbau. Zwei Reisen dieser Art fanden bereits statt, die dritte ist für Ende April 2026 geplant. „Die bisherigen Gewinnerreisen haben gezeigt, wie wertvoll solche Formate sind“, sagt Frank Crivellari. „Besonders schön ist zu sehen, wie schnell sich unter den Gewinnern eine starke Gemeinschaft entwickelt – viele bleiben auch danach im Austausch. Für mich persönlich sind diese Tage immer ein Highlight, weil hier echte Begeisterung für unser Handwerk spürbar wird. Wenn junge Talente mit neuen Ideen, Inspirationen und Motivation in ihre Betriebe zurückkehren, dann hat die Reise genau ihren Zweck erfüllt.“
Laurentius 2026: Jetzt bewerben
Bewerbungsfrist ist der 31. Mai
👉 Ausbilder:in: Download Bewerbungsformular
Erstmals werden 2026 auch Berufsschullehrkräfte (Fachpraxis) mit dem Laurentius ausgezeichnet.
👉 Lehrkraft: Download Bewerbungsformular
