Die besten drei Köche beim Azubi-Wettbewerb um den Markeruper-Pokal 2025 in Kiel. Foto: Verein Kieler Köche von 1927 e. V.
2024 hatte er Premiere, Ende Mai richtete der Verein Kieler Köche von 1927 e. V. den Nachwuchswettbewerb erneut aus. Azubis im ersten Lehrjahr wetteiferten um den Markeruper-Pokal.
Text und Fotos Verein Kieler Köche von 1927 e. V.
Bei der zweiten Auflage des Wettbewerbs für Koch- und Service-Auszubildende traten elf angehende Köchinnen und Köche an. Für sie startete der Wettbewerb im RBZ am Schützenpark in Kiel mit einem Theorietest rund um den Warenkorb und die Ausbildungsinhalte des ersten Lehrjahrs, gefolgt von einer Warenerkennung. In der Küche galt es dann, aus einem vorgegebenen Warenkorb ein Drei-Gang-Menü für fünf Personen zuzubereiten. Matjes und Apfel in der Vorspeise, Kokländer Butterhähnchen und grüner Spargel im Hauptgang, Erdbeeren und Joghurt im Dessert – das waren die Pflichtkomponenten. Die Menüs zeigten eine große Bandbreite an kreativen Ideen, Geschmacksvielfalt und Anrichteweisen und die Teilnehmenden können sehr stolz auf sich sein.
Auf dem Siegertreppchen standen Leen Albers sowie Tim Scheffler, beide Romantikhotel Kieler Kaufmann, gefolgt von Thomas Gräber aus dem Ringhotel Birke. Parallel zum Kochwettbewerb gab es im Restaurant einen Serviceworkshop mit anschließendem Wettbewerb mit insgesamt 14 motivierten Auszubildenden aus den unterschiedlichen Serviceberufen. Auch die Serviceauszubildenden machten ihre Sache großartig und betreuten im Anschluss an den Workshop fachgerecht die geladenen Gäste. Den Servicewettbewerb gewann Emma Petersen von der Bäckerei Junge, gefolgt von Mustafa Alo und Jonas Klaeger, beide aus dem Ringhotel Birke. Die Erstplatzierten in beiden Berufen erhielten je einen 150-Euro-Gutschein von den Jugendherbergen Nordmark für ein Wochenende im Norden, inklusive Frühstück.
Ein herzlicher Dank geht an Nele und Ingo Bielfeldt von der Firma Markeruper Gänse und Enten, die mit ihrem Engagement als Sponsor den Wettbewerb ermöglicht und den Azubis sehr viel Interesse und Wertschätzung entgegengebracht haben. Ein weiterer Dank gilt der Firma Behn Getränke, vertreten durch Srdjan Drapić, für das Sponsoring der Getränke an diesem Abend und die interessante Vorstellung der Weine, die zum Menü serviert wurden. Weitere Sponsoren des Abends waren die Unternehmen Ikea mit acht Gutscheinen und F. Dick mit Messern für die drei Erstplatzierten. Ein weiteres Dankeschön geht an alle fleißigen Jurorinnen und Juroren, Kolleginnen und Kollegen, Helferinnen und Helfer, die vor und hinter den Kulissen zum Gelingen des Wettbewerbs beigetragen haben.
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