Jede Menge Mehrwert für Mitglieder

Zweigverein des Monats – März 2021

Von Aina Keller

Franz Peter, Walter Pisowodzki, Walter Hartlieb, Jo Mennemann, Iron Joergensen und Dieter Kropp: Diese Herren trafen sich Anfang 1966 im Hotel Lämmle in Würzburg, um sich auf die Gründungsversammlung des neuen Kochvereins vorzubereiten. Am 1. Februar war es dann soweit: Beim Kollegen Hans Weber im Gasthof Ruß wurde es „ernst“. 1968 übernahm Küchenmeister Walter Stapf die Vereinsleitung und das Würzburger Netzwerk entwickelte sich stetig weiter.

Kochen zum Wohle von anderen

„Ein Verein für Köchinnen, Köche, Gastronomen und alle, die gern essen“, nennt sich der Verein selbst auf seiner Homepage. Und: „Wir sind bestrebt, für unsere jungen Köchinnen und Köche, aber auch für die ,alten Hasen‘ immer neue attraktive Veranstaltungen anzubieten.“ Und so gibt es im Vereinskalender eine Reihe von spannenden Zielen, Themen und Exkursionen, die Liste der Angebote ist lang: der jährliche Oktober-Gottesdienst in Kochkleidung im Käppele, Benefizmenüs zugunsten einer Behinderteneinrichtung, eines Kindergartens in Indien, der St. Luke Foundation in Tansania oder anlässlich 40 Jahre Europastadt Würzburg sowie mehrtägige Busfahrten zu unterschiedlichen Orten, Seminare zu Fachthemen, Besuche bei Herstellern, Ausstellungen inklusive Verkostungen – um nur einige zu nennen.

„Dank der tatkräftigen Unterstützung durch die Zulieferindustrie sind wir in der Lage, stets neue und interessante Veranstaltungen anzubieten“, sagt der Vereinsvorsitzende Wolfgang Imhof. „Das gilt vor allem auch für die Jugendarbeit, mit der wir unsere Auszubildenden bei der Würzburger Stadtmeisterschaft und dem Rudolf Achenbach Preis unterstützen.“

Sicher ist: Der Verein hat ein großes Herz für seine Mitglieder. Auf der Website beispielsweise finden sich eine Reihe von persönlichen Porträts und es wird schnell klar: Die Würzburger Köchefamilie hält zusammen, sie feiert gemeinsam – trauert, wenn es sein muss. Im Herbst 2020 war der Tod von Gründungs- und Ehrenmitglied Walter Hartlieb zu beklagen, der im Herbst 2020 im Alter von 88 Jahren verstarb. „Kaum ein anderes Mitglied hat unseren Verein in den letzten 55 Jahren so geprägt wie unser ,Grandseigneur der Küche‘ Walter Hartlieb“, schreibt der Verein über seinen Ehrenvorsitzenden. „Walter war ein Mann der Tat und ein Mann der Verantwortung. Jemand, der das Ehrenamt mit seiner ganzen Person ausfüllte. Ein Mensch, der anderen Menschen viel Gutes tat und Freude bereitete.“

Ball-Einnahmen für die Mitglieder

Eine Tradition in Würzburg, die Walter Hartlieb einst mitbegründete, ist der opulente Köcheball, der alle zwei Jahre sowohl die Vereinsmitglieder als auch die Gäste begeistert. Zuletzt im Ende Februar 2020 – kurz vor dem ersten Lockdown – fand im Studentenhaus das rauschende Fest mit mehr als 600 Gästen statt. Allen Köchebällen gemeinsam sind die umfangreichen Büfetts, ein großes Dessert-Feuerwerk und „dass wir aus den Einnahmen dieser Schulungen, Seminare und Koch-Meisterschaften finanzieren“, berichtet Wolfgang Imhof. „Leider ist unmittelbar nach dem Ball fast unsere gesamte Planung der Corona-Krise zum Opfer gefallen, aber wir sind guter Dinge und freuen uns auf bessere Zeiten, um wieder gemeinsam mit den Nachbar-Zweigvereinen schöne Treffen zu veranstalten.“

AUF EINEN BLICK

Kochverein Frankonia Würzburg e. V.

gegründet 1966

Mitglieder aktuell: 230

Aktueller Vorstand: 1. Vorsitzender Wolfgang Imhof, 2. Vorsitzender Tobias Reith, 1. Schriftführer Franz Kutzenberger, 2. Schriftführer Horst Räder, 1. Kassenwart Manfred Hochrein, 2. Kassenwart Martin Zielke, Jugendwarte Christian Sauer, Gerald Streit, Michael Müller, Revisor Franz Sponner, Manfred Hellert

Informationen und Kontakt: www.kochverein-frankonia.de

 

 

Gewusst?

Franconia (der latinisierte Ausdruck für Franken) ist die weibliche Symbolgestalt und weltliche Patronin Frankens und stellt die personifizierte Allegorie für diese Region dar. Sie ist vergleichbar mit der Bavaria für den Freistaat Bayern oder Borussia für Preußen.

Wissenswertes über das Frankenland

In Würzburg und Umgebung dreht sich kulinarisch vieles um die Wurst. Weit über die Grenzen von Mainfranken bekannt sind zum Beispiel die Blauen Zipfel, Bratwürste, die in einem gewürzten Essigsud gegart werden. Beliebt sind außerdem der fränkische Presssack, die Würzburger Feuerwurst, die Meterwurst und – natürlich – ganz klassisch die Würzburger Bratwurst, die gern im Kipf (Brötchen) serviert wird. Weiterhin auf der fränkischen Speisekarte: Schlachtschüssel (Diverses aus der Schweineschlachtung), Kesselfleisch, Steckerlfisch (Makrele), der Gerupfte (Camembert), Weckklöße und vieles mehr.

INFO

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