Das „Treppchen“ der besten Münsterländer Köchinnen und Köche bei der Siegerehrung. Foto: Köcheclub Münsterland e. V.
40 Jahre Wettbewerb im Münsterland: Für jeweils sechs Köch:innen sowie Restaurant- und Hotelfachkräfte wurde es spannend.
Text/Fotos Köcheclub Münsterland e. V.
Zum 40. Jubiläum der Hupfer Münsterlandgabel traten die sechs besten Nachwuchsköch:innen des Münsterlands beim Wettbewerb an. Um diesen Anlass gebührend zu feiern, war der Köcheclub Münsterland e. V. (KCM) bei guten Freunden, im Gasthaus Stevertal, zu Gast. Die große und moderne Küche wurde nach allen Regeln der Kochkunst effektiv genutzt. Die Aufregung, die Spannung und der Ehrgeiz der jungen Köche waren förmlich zu spüren, als es galt, ein Vier-Gang-Menü für elf Personen zu kochen. In der Vorspeise mussten Forelle und luftgetrockneter Schinken sowie im Hauptgang Kalbsbäckchen verwendet werden. Ruhm und Ehre verdienten auch die besten sechs Restaurant- und Hotelfachkräfte, in dem sie nicht nur das Essen fachgerecht serviert, sondern auch Fachaufgaben lösten.
In der Küche überzeugte Mattes Klostermann vom Hotel Kaiserhof Münster die Fachjury mit seinem Menü am meisten. Als Zweitplatzierte setzte sich Ina Terhörne vom Burghotel Pass durch und den dritten Platz belegte Enrico Becker vom Ahauser Land- & Golfhotel. Bei den Restaurantfachleuten gewann Nicola Sauer vom Restaurant Kleiner Kiepenkerl, dicht gefolgt von Jasper Dehorn und Denise Hidding, beide vom Museumsrestaurant Schiffchen. Bei den Hotelfachleuten setzte sich Timea Simon vom Alexanier Münster durch, vor Tim Broekhues vom Ahauser Land- & Golfhotel und Zuzanna Pawilinska vom Gasthof Driland. Der KCM bedankte sich bei Familie Elfers und Team vom Gasthaus Stevertal, bei den Jurymitgliedern und den vielen Helfer:innen vor und hinter den Kulissen für einen sehr gelungenen Jugendwettbewerb, der allen Beteiligten noch lange in Erinnerung bleiben wird.
Mehr Impressionen von der Hupfer Münsterlandgabel 2023 gibt es hier.
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