Jungköch:innen beim Brotseminar in Berlin. Foto: Verein der Köche der Hauptstadt Berlin e. V.
Ende August lud der Verein der Köche der Hauptstadt Berlin junge Vereinsmitglieder zu einem Seminar rund um das Produkt Brot ein.
Text Verein der Köche der Hauptstadt Berlin e. V./Heike Schneider
Um kochbegeisterten Jugendlichen berufliche Kompetenzen und Wissen weiterzugeben, organisierten die Jugendwarte Olaf Crone und Christian Noack vom Verein der Köche der Hauptstadt Berlin e. V. ein Seminar rund um das Thema Brot. Das Motto: „Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen”. Ende August leitete die Brot-Sommelière Antonia Gruhn das Seminar für Auszubildende Fachprachtiker:innen Küche der Konrad-Zuse-Schule und Köch:innen des Oberstufenzentrums Gastgewerbe statt. Nach einem theoretischen Input über die Brotverkostung konnten die Teilnehmenden ihr frisch erlerntes Wissen an verschiedenen Broten der Firma Märkisches Landbrot praktisch anwenden. Gemeinsam fachsimpelten sie mit Begeiterung über die vielfältigen Sinneseindrücke während des Verkostens.
News aus den Landesverbänden und Zweigvereinen Die VKD-Landesverbände und Zweigvereine
