Die Berufsschullehrerkonferenz findet bereits zum 10. Mal statt. Foto: Pexels
Am 14. Januar 2019 findet die zehnte Berufsschullehrerkonferenz statt. Ausbildende Lehrkräfte sind herzlich eingeladen. Anmeldeschluss ist der 12. Dezember.
Immer mehr Ausbildungsplätze für Köche bleiben unbesetzt. Deshalb ist die beständige Ausbildungsverbesserung der Auszubildenden im Kochberuf dringender denn je. Um eine Halbierung des Köche-Nachwuchses in den kommenden Jahren zu verhindern, muss die Koch-Ausbildung in Schule und Betrieb intensiviert werden. Dabei spielt ins besondere die Wissensvermittlung in der Berufsschule eine immer wichtigere Rolle. Genau diese steht im Fokus der zehnten Konferenz der Köche ausbildenden Lehrkräfte. Diese findet am 14. Januar 2019 in Nürnberg statt und wird vom VKD in diesem Fall gemeinsam mit der bayerischen Gastgeber-Messe HOGA veranstaltet. Mit der Konferenz, die im Rahmen der Fachmesse HOGA 2019 stattfindet, will der VKD einen Beitrag zur nachhaltigen Verbesserung der Ausbildung aller Küchenberufe in Deutschland leisten.
Alle ausbildenden Lehrkräfte sind herzlich eingeladen:
14. Januar 2019 von 10 bis ca. 15.30 Uhr
Konferenz mit anschließend Messebesuch
Messe Nürnberg
Vorläufiger Programmablauf:
9.30 Uhr Anreise und Begrüßungskaffee
10.00 Uhr Begrüßung
Stand der Neuordnung in den gastronomischen Berufen (inkl. Diskussion),
Referenten: Heiko Becker, Ralph Kerkamm
11.00 Uhr Gesunde Ernährung – was ist morgen
(Stichpunkte: Insekten; Novel Food; Allergien)
Referent: Siegfried Wintgen
12.30 Uhr Mittagspause auf der Messe
13.30 Uhr Digitalisierung im Unterricht (Chancen/Zukunftsvisionen)
Referent vom Verlag Europa-Lehrmittel
14.15 Uhr Angebot von verschiedenen Workshops zur
– Prüfungsanforderung
– Inhalte zweijährige Ausbildung Fachkraft Küche
– Herausforderung sprachsensibler Unterricht
15.00 Uhr Workshopinhalte – Auswertung der Ergebnisse im Plenum
15.30 Uhr Ende der Tagung
anschließend kostenfreier individueller Besuch der Messe für die Tagungsteilnehmer
Die Teilnahme an der Konferenz ist kostenfrei. Außerdem sind Konferenzteilnehmer zum Besuch der Messe HOGA eingeladen und erhalten ein kostenfreies Tagesticket (über Gutscheincode) im Wert von 28 Euro. Der ermäßigte Eintrittspreis für Berufsschüler liegt bei 19 Euro – es gibt einen Gruppenrabatt auf diesen Preis in Höhe von 20 Prozent für Berufsschulklassen.
Um eine persönliche Einladung zu erhalten, senden Sie das Antragsformular per Fax an (069) 63 00 06-10. Anmeldeschluss ist am 12. Dezember 2019.
Bei Fragen wenden Sie sich an:
Angelika Kramer
Tel.: (069) 63 00 06-18
angelika.kramer@vkd.com
