Azubi-Workshop: Essen sensorisch erleben Foto: VKD/Hilger

Für Berufsschulen: Der VKD-Goldsponsor Hügli Nahrungsmittel GmbH bietet einen Sensorik-Workshop für auszubildende Köch:innen und Berufseinsteiger:innen an.

Sensorik ist ein Fachgebiet in der Lebensmittelanalytik, das sich mit der Wahrnehmung, Beschreibung und Bewertung von Produkteigenschaften mit den Sinnesorganen beschäftigt. Die Hügli Nahrungsmittel GmbH gibt mit ihrem Sensorik-Workshop Berufseinsteiger:innen Werkzeuge an die Hand, Lebensmittel und Speisenkomponenten umfassend und reproduzierbar sensorisch zu erfassen und zu bewerten. Damit erlangen die Teilnehmenden ein grundlegendes Verständnis dafür, sensorische Bewertungen zu erstellen, mit einem (Küchen-)Team zu teilen und sich darüber auszutauschen. 

Das Angebot richtet sich an Kochauszubildende und Berufseinsteiger:innen, die ihr Wissen über Sensorik erweitern möchten. Der etwa 60-minütige Workshop findet in den Räumlichkeiten der jeweiligen Schule statt, Datum und Uhrzeit werden nach Absprache mit Hüglis kulinarischen Berater:innen der Region festgelegt.


Bei Interesse wenden Sie sich an per E-Mail an frank.crivellari@huegli.de mit Ihrem
Namen, Ihrer Telefonnummer und dem Betreff „Sensorik-Workshop“, Ihrer Stadt
und der Schule.


Flyer Sensorik-Workshop


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