Anna Häuser

Der Verein Schweinfurter Köche hat wieder sein traditionelles Bürgeressen ausgerichtet. Doch statt eines Spendenerlöses wie in den vergangenen Jahren droht nun ein Verlust.

United Against Waste stellt das Aktionsprogramm „50 % Reduce Food Waste“ zur Reduzierung von Lebensmittelabfall in der Außer-Haus-Verpflegung vor.

Bolivien ist ein Land mit vielen Einflüssen. Das spiegelt sich auch in der Küche wider. Magdalena Koch berichtet von ihrem nächsten Stopp, bei dem sie gemeinsam mit bolivianischen Hausfrauen in der Küche stand.

Zufriedene Mitarbeiter sind in Zeiten des Fachkräftemangels ein hohes Gut. Regelmäßige Mitarbeitergespräche können zur Zufriedenheit beitragen.

Am 4. Essmann-Pokal nahmen so viele Azubis teil, wie noch nie zuvor.

Zum ersten Mal lud der neue Vorstand der Potsdamer Köche den Verein zum Stammtisch.

Social Media, Internet, Zeitungen – der richtige Umgang mit und die Verwendung von Medien sind auch in der Gastronomie ein wichtiges Thema.

Das Jugendcamp des Landesverbands der Köche Hessen wird jedes Jahr von einer anderen hessischen Stadt ausgerichtet. Dieses Jahr fand das Camp in Fulda statt.