Siegerehrung in Flensburg: Der beliebte Fischpokal wurde verliehen.
Beim Flensburger Fischpokal 2026 im RBZ Hannah-Arendt-Schule zeigten zehn angehende Köchinnen und Köche ihr Können, gemeinsam mit Fachleuten aus dem Service.
Text/Fotos Köche-Club Flensburg e. V.
In Restaurant und Küche der Hannah-Arendt-Schule in Flensburg qualmte es aus Köpfen und Töpfen. 18 junge Auszubildende des Gastgewerbes waren angetreten zum alljährlichen Wettbewerb um den Flensburger Fischpokal, ausgerichtet vom Köche-Club Flensburg e. V., der VSR-Region Schleswig-Holstein Nord und dem RBZ Hannah-Arendt-Schule, Berufsschule für die gastronomischen Ausbildungsberufe.
Chefs Culinar Kiel und Citti Markt Flensburg, die neben dem Citti Pokal auch diesen Wettbewerb schon seit Jahren großzügig unterstützen, hatten einen hochwertigen Warenkorb zur Verfügung gestellt. Aus Jakobsmuscheln, Garnelen und Pak Choi galt es den ersten Gang zu zaubern, ob Vorspeise oder Suppe war den Teilnehmern überlassen. Ein Zweierlei vom Lachs war im Hauptgang gefordert und der Jahreszeit entsprechend fanden sich zur Drachenfrucht noch Erdbeeren und Rhabarber im Warenkorb. Und die jungen Köchinnen und Köche des zweiten Ausbildungsjahres legten los. Insgesamt sechs Wettbewerbsteilnehmende sowie zwei Zweier-Teams, die außer Konkurrenz für kurzfristig ausgefallene Teilnehmende eingesprungen waren, putzten das Gemüse, tournierten, filetierten, kochten, rührten, brieten, dämpften, räucherten, schwitzten, bis die fertigen Speisen auf den Tellern kunstvoll angerichtet wurden.
Applaus für alle Teilnehmenden
Die Ergebnisse konnten sich sehen lassen, genauso wie die eingedeckten und dekorierten Tische im Restaurant. Hier hatten sich acht Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, ebenfalls im zweiten Ausbildungsjahr, für den Wettbewerb in einem theoretischen Test qualifiziert. Neben der Vorbereitung des Restaurants hatten sie für eine weitere Veranstaltungsanfrage ein Fischmenü zu entwickeln und dieses dann inklusive der korrespondierenden Getränke dem Gast in einem Gespräch zu verkaufen. Mit viel Applaus wurden SiegerInnen und Platzierte am Ende geehrt. Bei den Köchinnen und Köchen nahm Maryam Kishi vom Studentenwerk Flensburg den Siegerpokal von Vorjahressiegerin Lana Fehlhaber entgegen. Ihr folgte Noel Joshua Widera aus dem Hotel Alter Meierhof vor Henriette Gärtner vom Hotel „Das James“. Im Service siegte Carlotta Craß vom James Farm Market vor Justine Meißner aus dem Restaurant Gudlak in Glücksburg. Den dritten Platz belegte Lilli Pauline Dahm vom Hotel „Das James“.
Alle Teilnehmenden freuten sich über Preise und Medaillen. Sie haben wieder einiges auf ihrem Berufsweg dazugelernt und Erfahrungen für die Abschlussprüfung sammeln können. Ein großer Dank der Organisatoren gilt den ehrenamtlich tätigen Jurymitgliedern sowie dem Citti Markt Flensburg und Chefs Culinar Kiel für die großzügige Unterstützung des Wettbewerbs.
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