Ist die Zukunft der Gastromessen digital? In der neuen Ausgabe von KÜCHE wird ein genauer Blick auf die neuen elektronischen Formate geworfen. Außerdem: Wie es ist, in 187 Metern Höhe zu kochen und wie Team Germany mit den VKD-Jugendwarten zusammenarbeitet.
Frühjahr ist Messezeit. Doch in Zeiten von Abstandsregelungen und Verbot von Großveranstaltungen wurden viele Präsenzmessen abgesagt. Andere haben sich Alternativen überlegt und Messestände, Gesprächsrunden und Fachvorträge kurzerhand in die virtuelle Welt verlegt. Dazu gehören zum Beispiel die von der Internorga gelaunchte IDX_FS und die Intergastra digital. „Wir wollen mit dem Format der Intergastra digital als virtuelles Live-Event trotz der coronabedingten Distanz möglichst viele Anregungen für den Restart 2021 geben und zum Dialog anregen“, sagt Markus Tischberger, Projektleiter der Messe Intergastra in KÜCHE 3. Auch der VKD ist gemeinsam mit seinen Landesverbänden und KÜCHE mit einem virtuellen Messestand und einem umfangreichen Rahmenprogramm auf der Intergastra digital vertreten. Mehr dazu im neuen Heft.
Blick ins VKD-Magazin
Das VKD-Magazin ist fester Bestandteil jeder KÜCHE-Ausgabe. Besonderer Fokus diesmal: die Vielfalt des Kochberufs. Ob zu Wasser, zu Land oder in der Luft: Köchinnen und Köche können ihrem Beruf weltweit und in den unterschiedlichsten Sparten der Gastrobranche nachgehen. Einen kleinen Einblick in die Vielfalt der Einsatzorte gibt die Beitrags-Serie „Wo arbeiten Köche?“, aus der wir in Auszügen berichten. Mit dabei ist auch ein Blick in den VKD-Seminarplan sowie ein Bericht über die neue Zusammenarbeit zwischen der deutschen Köchejugendnationalmannschaft und den Jugendwarten des VKD. Außerdem: ein weiterer MV-Ticker zur Mitgliederversammlung und Wahl 2021 sowie einige Berichte aus den Zweigvereinen des VKD.
VKD-Mitglieder können das Magazin ab sofort online lesen.
