Viele Arbeitsunfälle in der Gastronomie passieren durch mangelnde Bodenhaftung. Ein wichtiger Faktor dabei: der Fußboden. Foto: BGN
Die unfallsichere Gestaltung von Fußböden spielt eine wichtige Rolle in jeder Profiküche. Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe gibt Tipps, wie Köchinnen und Köche „die Füße auf dem Boden lassen“.
Achtung Rutschgefahr! Bei jedem fünften Unfall am Arbeitsplatz lautet die Ursache Stolpern, Rutschen oder Stürzen, wie die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) mitteilte. Um solche Unfälle zu verhindern sind Material, Oberflächenbeschaffenheit und Verschmutzungsgrad des Fußbodens genauso wichtig wie geeignetes Schuhwerk.
Aber welcher Bodenbelag ist jeweils der richtige und welche baulichen Anforderungen werden an Fußböden gestellt? Dazu, wie auch zur richtigen Reinigung und Pflege informiert die neu überarbeitete Arbeitssicherheitsinformation „Unfallsichere Gestaltung von Fußböden“ (ASi 4.40) der BGN. Diese gibt auch hilfreiche Hinweise zur Planung neuer Fußböden. Denn schon hier beginnt die Unfallvorsorge. Und ein richtig geplanter Fußboden senkt nicht nur das Unfallrisiko, sondern auch die Unterhaltungskosten.
