Verband der Köche Deutschlands e. V. - Seite 4 von 80

„Top-Qualität, klassisches Handwerk, moderne Akzente“: Dafür steht Andreas Schoibl, Sous-Chef im Zwei-Sterne-Restaurant PUR im Kempinski Hotel Berchtesgaden. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

Der Club der Berufsköche Mannheim/Ludwigshafen ehrte langjährige VKD-Mitglieder und nutzte die Zeremonie für Austausch und Gespräche.

Im Rahmen des 36. Laurentiustags wurden bei Familie Merkel in Höchst sowohl der Schutzpatron als auch das Starkenburger Vereinsjubiläum gefeiert.

Eine Abordnung des Inn-Salzacher Köchevereins fuhr mit der Bahn nach Salzburg, um dort gemeinsam mit österreichischen Sektionen am Gottesdienst und am Festzug teilzunehmen.

In dieser Interviewreihe sprechen wir über Themen, die Köch:innen und die Branche beschäftigen. Diesmal mit dem Koch und Wildkräuterpädagogen Peter Namislo aus Regensburg über den Trend, wild wachsende Pflanzen zu sammeln und in der Küche einzusetzen.

Digestif von Reiner Schopen, designierter Vorsitzender des VKD-Landesverbands NRW, KÜCHE-Ausgabe Juli 2025.

Die Köchenationalmannschaft ist im Training für den RAK Porcelain Culinary World Cup 2026 – und lässt sich am 21. Oktober in der Vorbereitungsküche über die Schulter schauen.

Aus dem Präsidium von Joachim Elflein, VKD-Vizepräsident, KÜCHE-Ausgabe Juli 2025