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Olympisches Feeling in Stuttgart und MKN ist wieder mit dabei.

Mit „KochWerk“ haben der VKD-Landesverband NRW und der Dehoga Nordrhein-Westfalen erstmals einen Kochwettbewerb für Auszubildende aus inklusiven Gastronomie-Ausbildungsberufen veranstaltet – ein starkes Zeichen für mehr Vielfalt in der Branche.

Auf Einladung des VKD-Landesverbands Hessen fand die diesjährige Frühjahrstagung im Best Western Hotel Friedberger Warte in Frankfurt am Main statt. 

Der Verband der Köche Deutschlands begrüßt mit Victorinox einen neuen Goldpartner an seiner Seite.

Als Trainer für Kalkulation, Preispolitik und Speisekartendiagnose weiß Uwe Ladwig, worauf es beim Erstellen einer Speisekarte wirtschaftlich ankommt. Im Interview gibt der Referent erste Einblicke in sein Online-Seminar. 

Regional, kreativ und experimentierfreudig: So beschreibt Niklas Hues, Gardemanger im Restaurant Goldener Anker in Dorsten, seinen eigenen Kochstil. In der Serie „Tasty Teller“ stellen wir Gerichte von VKD-Mitgliedern vor.

Eine Bühne für die Kochausbildung: Der VKD zeichnet 2026 erneut engagierte Ausbilder:innen sowie erstmals auch Fachlehrkräfte mit dem Award „Laurentius“ aus. Jetzt bis zum 31. Mai bewerben.

Friesenkrone bietet exklusiv für VKD-Mitglieder drei Stipendien für die Weiterbildung zum/zur Fischsommelier/-sommelière. Start ist bereits im April, Bewerbungen sind bis zum 17. März 2026 möglich.