Foto: VKD/Hilger
Digestif von Reinhold Metz, Vorsitzender des VKD-Ehrensenats, KÜCHE-Ausgabe November 2025.
In einem Abstand von jeweils vier Jahren lädt unser Verband zu einer ordentlichen Mitgliederversammlung ein. Nachdem sie 2021 ausschließlich digital stattfinden konnte, tat es diesmal richtig gut, die Kolleginnen und Kollegen Ende September in Frankfurt am Main persönlich zu treffen – und genau darum geht es doch. Unser Beruf lebt schließlich davon, dass wir „live“ sind, dass wir Hand in Hand arbeiten sowie klar und deutlich miteinander sprechen. Unser Fokus ist es, Gäste glücklich zu machen und ihnen das Bestmögliche zu bieten. Ganz direkt, unmittelbar und mit einem sofortigen Feedback, ob es gefallen hat und ob wir etwas besser machen können.
Der konstruktive Austausch und die Weiterentwicklung des Kochberufs sind auch zentrale Bausteine unserer Verbandsarbeit, es eint alle, die sich ehrenamtlich in ihrer Freizeit für den Fortbestand des VKD engagieren. Um ihn für die Zukunft stark zu machen, braucht es Veränderungen – gemeinschaftlich getragen und nach einer fairen Auseinandersetzung demokratischer umgesetzt. Das war im Grundsatz immer schon so und gilt in diesen Zeiten mehr denn je.
„Es kann sein, dass wir gelegentlich Tempo herausnehmen müssen, um ausreichend Transparenz zu schaffen.“
Die Ergebnisse von September sind ein Zeichen dafür, dass der Wunsch nach Veränderung da ist und gehört werden will. Die Rückfragen und Einlassungen haben aber auch gezeigt, dass einige Themen unklar geblieben sind und nicht alle Abläufe verständlich waren. Bei der künftigen Umsetzung wird es nun sehr darauf ankommen, die Mehrheit der Mitglieder bei den Entscheidungen mitzunehmen und gemeinsam gangbare Lösungen zu entwickeln. Dabei kann es sein, dass wir gelegentlich Tempo herausnehmen müssen, um ausreichend Transparenz zu schaffen. Oder dass Kompromisse entstehen, die nicht allen gefallen.
Mit kleineren Schritten zum großen Ziel: Das ist möglich und aus der Sicht des Ehrensenats ein guter Weg für den VKD. Mit ihrer jahrzehntelangen Erfahrung und einer guten Kenntnis der vorhandenen Strukturen stehen die Mitglieder des Ehrensenats zur Verfügung, um diesen Prozess zu unterstützen.
Dieses „Digestif“ ist Teil der Ausgabe November 2025 von KÜCHE. Das ganze Magazin können VKD-Mitglieder hier online lesen.
Porträt: privat
