Für die besten Matjesrezepte gibt es eine Siegprämie von 1000 Euro. Foto: Emder Matjes
Der Verein der Köche Ostfriesland und Papenburg e. V. führt einen Kochwettbewerb durch mit dem Motto „Emder Matjes trifft auf regionale Zutaten“. Anmeldeschluss ist der 18. Oktober 2020.
Regionale Zutaten stehen im Mittelpunkt des Matjeswettbewerbs, den der Verein der Köche Ostfriesland und Papenburg e. V. in diesem Herbst durchführt. Das Motto lautet „Emder Matjes trifft auf regionale Zutaten“. Voraussetzung für die Teilnahme ist die Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten sowie des Emder Matjes in den Sorten Rauch, Sherry und Natur.
Speisen als Flying Buffet
Die drei verschiedenen herzustellenden kreativen Vorspeisen müssen sich in Optik, Textur und Geschmack voneinander unterscheiden. Es sollen auch neue Ideen entwickelt werden, den Matjes zu präsentieren.
Der Vorentscheid wird durch die Einsendung von Rezepten und Fotos entschieden. Die drei besten Ideengeber werden nach Emden zum Probekochen eingeladen, dort wird eine Fachjury am 6. November die Matjeszubereitungen verkosten und den Sieger mit 1000 Euro prämieren. Bis zum 18. Oktober können sich Köche, Kochauszubildende, Kochklassen oder gastronomische Betriebe aus der Region nördliches Emsland und Ostfriesland bewerben. Auf der Website des Vereins gibt es mehr Informationen.
Wettbewerbs-Flyer zum Download
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