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Der Behr’s Verlag stellt kostenfrei einen Praxisleitfaden rund um das Coronavirus in der Lebensmittelbranche zum Download zur Verfügung. Darin enthalten sind unter anderem Checklisten und Informationsblätter für Mitarbeiter.

Die Sorge um die Verbreitung des Corona-Virus macht auch vor unserem Wettbewerb nicht halt. Sicher haben Sie es vor dem Hintergrund der bundesweit getroffenen Maßnahmen bereits geahnt, heute ist es offiziell: Der Rudolf Achenbach Preis 2020, der Bundesjugendwettbewerb des Verbands der Köche Deutschlands e.V., wird vorzeitig beendet. Die vier...

In Nürnberg gab es gleich mehrere Sieger: Bei der Stadtjugendmeisterschaft wurde neben dem Gesamtsieger auch die beste Warenerkennung und das innovativste Menü ausgezeichnet.

Massive Umsatzeinbrüche im Gastgewerbe aufgrund des Coronavirus machen schnelle und wirksame Hilfe für Betriebe notwendig. Die Bundesregierung hat reagiert und am Montag ein Hilfspaket angekündigt. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) begrüßt die angekündigten Maßnahmen als ersten Schritt, dem weitere folgen müssen. Auch der Verband der Köche Deutschlands...

Digestif aus KÜCHE, Ausgabe 3/2020, von Thomas Gugler, Präsident World Association of Chef's Societies

Ihr wollt wissen, wie die Finalteilnehmer*innen des Rudolf Achenbach Preises, des Bundesjugendwettbewerbs des Verband der Köche Deutschlands e. V. (VKD) ticken? Wir haben sie befragt. Dritter Kandidat: Aaron Wenzel, Auszubildender im SchlossHotel Gedern in Gedern. Aaron zieht am 25. und 26. April für den Landesverband Hessen ins Finale ein.

Beim Vorentscheid des Landesverbands West um den Rudolf Achenbach Preis ließ der Warenkorb viel Spielraum für die eigenen Ideen der Teilnehmer.

Ihr wollt wissen, wie die Finalteilnehmer*innen des Rudolf Achenbach Preises, des Bundesjugendwettbewerbs des Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) ticken? Wir haben sie befragt. Zweiter Kandidat: Pathavee Niebling (21), Auszubildender im Georgs Restaurant & Catering in Trier. Pathavee zieht am 25. und 26. April für den Landesverband West ins...