30 Juni 2022 Großer Anklang beim Berufsschul-Talk Mehr als 100 Zuschauer:innen stellten ihre Fragen zur Neuordnung der Kochausbildung beim Berufsschul-Talk des VKD. Eine Aufzeichnung ist nun online verfügbar. weiterlesen
06 Juni 2022 Viel mehr als eine Location Die Trainings der vergangenen Monate hat die Köchenationalmannschaft vorwiegend in den Küchen von Berufsschulen verbracht. Die gute Zusammenarbeit mit den Schulen ist einen Bericht Wert. weiterlesen
19 Mai 2022 Berufsschul-Talk: Ausbildung 2.0 Die neue Termin für die verschobene Berufsschullehrerkonferenz des VKD steht fest. Am 27. Juni findet diese als Online-Talk statt. Anmelden können sich Berufsschullehrer:innen bis eine Woche vorher. weiterlesen
28 April 2022 Praxisnaher Unterricht auf Augenhöhe Seit fast 100 Jahren werden in Heidelberg Küchenmeister:innen aus- und weitergebildet. Die älteste Hotelfachschule Deutschlands setzt auf große Unterrichtstiefe, viel Praxisnähe und den persönlichen Austausch der Studierenden. weiterlesen
12 November 2021 Damen-Trio auf dem Treppchen in Emden Bei der Euro-Toques-Challenge an den BBS II Emden traten fünf Auszubildende im Rahmen eines professionellen Kochwettbewerbs mit Fingerfood-Köstlichkeiten gegeneinander an. VKD-Mitglied Anne Brandes aus Hamburg überzeugte die Fachjury am meisten. weiterlesen
10 November 2021 Eine Schulvielfalt, die Synergien schafft In der Städtischen Berufsschule II treffen nicht nur Berufe aus sechs Abteilungen aufeinander, sondern auch Berufsschule und Fachakademie. Daraus ergeben sich Vorteile für Schüler*innen und Lehrkräfte. weiterlesen
08 Oktober 2021 Kochausbildung in der EU: Die Antworten von europäischen Azubis liegen jetzt vor Im Rahmen eines EU-geförderten Projekts wurde die Kochausbildung in Europa analysiert. Dazu wurden im Jahr 2021 Befragungen in Schulen, Betrieben und Verbänden der beteiligten Länder durchgeführt. Die Verbände der Koch G5 können die Ergebnisse nun für ihre Arbeit nutzen. weiterlesen
24 August 2021 Lehren und Lernen in Lüneburg Berufsbildende Schulen III Lüneburg: Die Berufsschule in Niedersachsen setzt auf engagierte Lehrkräfte und kooperative Zusammenarbeit. Eine nagelneue Lehrküche mit diversen technischen Highlights ergänzen seit Kurzem das Schulkonzept. weiterlesen