Das VKD-Jahr 2022 war bunt und vielseitig.
Die Ereignisse in 2022 werden allen in Erinnerung bleiben. Das VKD-Jahr war geprägt von einer neuen Ausbildungsverordnung, erfolgreichen Events, dem Training für den Culinary World Cup – und, leider, den Sorgen wegen Krieg und Energiekrise.
Mit dem „Grünen Tisch“ ist der VKD nachhaltig in das Jahr gestartet. In dem Nachhaltigkeits-Ratgeber für die Praxis gibt es seitdem nützliche Tipps von Köch:innen für Köch:innen. Ganz nach dem Motto „nach der IKA ist vor der IKA“ wurde Anfang Februar die Halbzeit bis zur nächsten IKA/Olympiade der Köche in 2024 eingeläutet.
Kurz danach überschattete der Krieg in Europa den Alltag. Als Verfechter der friedlichen Zusammenarbeit zwischen Köchinnen und Köchen ist der VKD tief betroffen und in Gedanken bei allen, die mit Angst und Krieg konfrontiert waren und es noch sind. Zahlreiche Zweigvereine haben Hilfsaktionen gestartet, um durch ihr ehrenamtliches Engagement Ukrainer:innen in Not zu unterstützen.
Frischer Wind im Frühjahr
Im März wurde die Neuordnung der Ausbildungs- und Prüfungsverordnung für Köch:innen veröffentlicht. Sie soll eine Zukunftsperspektive für den Kochberuf bieten und bringt deshalb zahlreiche Veränderungen für die Ausbildung. Um bei der Umstellung zu unterstützen, hat der VKD neben zahlreichen Seminaren auch einen Berufsschul-Talk veranstaltet, an dem gut 100 Lehrer:innen teilgenommen haben. Auch beim Rudolf Achenbach Preis lag der Fokus ganz auf dem Berufsnachwuchs. Das erfolgreiche Finale im Mai war ein Zeichen, dass es wieder weiter geht – mit Präsenzveranstaltungen und in der Branche. An die Spitze kochte sich dabei die Hessin Anna-Lena Trabert.
Veranstaltungsreich: Sommer und Herbst
Unter dem Motto „Branche im Aufbruch“ fand im September der Thementag „VKD Impulse“ statt. Das neue Eventhighlight war ein voller Erfolg, von Berlin bis Bayern waren rund 100 Köch:innen aus ganz Deutschland der Einladung des VKD gefolgt. Besonders eng war 2022 der Austausch über die Landesgrenzen hinweg. Im Rahmen eines Erasmus+-Projekts zur Optimierung der Kochausbildung haben Vertreter:innen der Koch G5 die jeweils anderen Mitgliedsländer besucht und sich zum fachlichen Austausch getroffen. Im Oktober brachte dann die vierte Edition von Young Chefs Unplugged rund 300 junge Köch:innen im Herzen Europas zusammen. Zudem können Köch:innen und Fans weltweit erstmals „Gesicht“ der IKA werden und sich einen Platz auf der digitalen „IKA Faces Wall“ sichern.
Winter, Weiterbildung, Wettbewerbe
Das kulinarische Fachwissen erweitern und die Karriere auf das nächste Level heben: Der Seminarplan für das kommende Jahr bietet rund 80 Themen mit im Schnitt je zwei Terminen Viele Termine auch bei Team Germany: Mit mehr als 60 Trainingstagen haben sich die Mitglieder der Köchenationalmannschaft in diesem Jahr auf den Culinary World Cup im November vorbereitet. Das Ziel von National und Jugendnational: Bestleistungen abliefern in Luxemburg. Mit den Plätzen sechs und sieben in der Gesamtwertung hat das definitiv geklappt. Einblicke gibt die Mannschaft dabei auf ihrem neuen Instagram-Account.
Außerdem
Insgesamt 33 Betriebe haben in diesem Jahr das Siegel „Qualifizierter Ausbildungsbetrieb“ vom VKD erhalten oder ihre Auszeichnung verlängert. Mit Aromica und den Sana Kliniken hat der VKD zwei neue Sponsoren hinzugewonnen. Viele VKD-Landesverbände haben wieder erfolgreich ihre Jugendcamps ausgerichtet. In einem fünfteiligen Online-Special hat der VKD Tipps und Informationen rund ums gute Gelingen der Kochausbildung zusammengestellt. Beim Online-Talk erhielten VKD-Mitglieder die Möglichkeit, sich persönlich mit dem Präsidium auszutauschen.
Impressionen aus 2022
