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Bis 2027 sind im Rahmen der Serie „Bio verarbeiten“ jährlich rund 50 kostenlose Online-Seminare geplant, die neben rechtlichen und verfahrenstechnischen Grundlagen zu Bio-Produkten auch aktuelle Themen wie Regionalität und Marketing aufgreifen. Am 3. Juli erklären die Referent:innen wie es gelingt, mit attraktiven Arbeits- und Ausbildungsplätzen Mitarbeitende zu gewinnen. Die...

Anlässlich des 82. DFB-Pokalfinals zeigte die Köchenationalmannschaft des VKD Ende Mai in Berlin ihr Können. Es war eine One-Team-Trainingseinheit in außergewöhnlichem Ambiente. 

Digestif von Michael Schneider, Mitglied der Laurentius-Jury. KÜCHE-Ausgabe Mai 2025.

In wenigen Tagen findet im Kameha Grand in Bonn das Halbfinale von Koch des Jahres statt. Wer den spektakulären Wettbewerb live erleben möchte, kann sich ein Ticket online sichern. VKD-Mitglieder erhalten 30 Prozent Rabatt.

Salz raus, Genuss rein: In ihrem Online-Seminar zeigt Fabienne Forgács, wie Ernährung den Blutdruck systemisch beeinflusst – und dass gesunde Küche kein Verzicht bedeutet. Im Interview gibt sie erste Gesundheitstipps und alltagstauglichen Rezeptideen für Profiköch:innen. VKD-Mitglieder erhalten einen Rabatt auf den Seminarpreis.

Was steckt hinter Antrag A? Was bedeuten die neuen Gremien „Aufsichtsrat“ und „Vorstand“? Wie soll künftig gewählt werden – und wird das alles teurer? VKD-Viola erklärt es.

Foodtrucks, Finalfieber und feine Kochkunst: Bei der 50-jährigen Jubiläumsausgabe des Rudolf Achenbach Preis holte Dennis Straubmüller den Sieg und ist damit Deutschlands bester Nachwuchskoch 2025. Wir werfen einen Blick zurück in die rollenden Wettbewerbsküchen.

Dennis Straubmüller, Auszubildender im Posthotel Alexander Herrmann (Wirsberg) hat sich beim renommierten Rudolf Achenbach Preis 2025 den ersten Platz gesichert. In einem spannenden Finale setzte sich der 24-Jährige im zweiten Ausbildungsjahr gegen Moritz Range (23) vom Hotel Traube Tonbach (Baiersbronn) und David Stadler (21) von Brenners Park-Hotel & Spa...