Die Deutschen Jugendmeisterinnen 2026: Hotelfachfrau Pia-Emily Kittel (l.) vom Hotel Waldkrug, Delbrück (Nordrhein-Westfalen), Köchin Katharina Möhrle vom Wellness Hotel Tanne Tonbach, Baiersbronn (Baden-Württemberg), und Luca Kleinbauer, Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, vom La Maison Hotel, Saarlouis (Saarland).
51 Nachwuchstalente aus Küche, Service und Hotelfach zeigten ihr Können bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften in Mainz. Der VKD begleitete den Wettbewerb als Träger und brachte seine fachliche Expertise unter anderem in der Küchenjury ein. Der Titel im Beruf Koch/Köchin ging nach Baden-Württemberg an VKD-Mitglied Katharina Möhrle.
Fotos Dehoga/Thoms Fedra
Große Emotionen, strahlende Sieger und beeindruckende Leistungen: Bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen wurden am Montag im Favorite Parkhotel in Mainz die besten Nachwuchsprofis Deutschlands ausgezeichnet. 51 junge Spitzenkräfte aus Küche, Service sowie Hotelfach aus 17 Dehoga-Landesverbänden hatten sich für den Bundeswettbewerb qualifiziert und an zwei Wettkampftagen ihr Können in Theorie und Praxis unter Beweis gestellt. Höhepunkt war die feierliche Siegerehrung mit Gordon Schnieder, Ministerpräsident des Landes Rheinland-Pfalz, der die Nachwuchstalente mit einer Ansprache würdigte und alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer persönlich ehrte.
Im Ausbildungsberuf Köchin/Koch holte VKD-Mitglied Katharina Möhrle vom Wellness Hotel Tanne Tonbach in Baiersbronn (Baden-Württemberg) Gold. Den Titel im Hotelfach sicherte sich Pia-Emily Kittel vom Hotel Waldkrug in Delbrück (Nordrhein-Westfalen). Deutsche Jugendmeisterin im Beruf Fachmann/Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie wurde Luca Kleinbauer vom La Maison Hotel in Saarlouis (Saarland). In der Mannschaftswertung triumphierte Bayern.
VKD-Expertise in der Wettbewerbsküche
Vom schriftlichen Wettbewerb über die Warenerkennung bis zu komplexen praktischen Aufgaben verlangten die Meisterschaften den Teilnehmenden alles ab. Fachwissen, handwerkliche Präzision, Organisationstalent und souveränes Auftreten waren ebenso gefragt wie die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck den Überblick zu behalten. So mussten die Nachwuchsköche aus einem vorgegebenen Warenkorb ein kreatives Vier-Gänge-Menü für zehn Personen zaubern – mit Poularde und Feigen als Vorspeise, einem vegetarischen Zwischengang mit Edamame und Mozzarella, Lamm und Pak Choi als Hauptgang sowie einem Dessert aus Birnen, Quark und dunkler Schokolade. Besonders präsent in der Wettbewerbsküche war die Jury bestehend aus den VKD-Mitgliedern: Roland Kestel, Jennifer Klement, Markus Augst, Marcus Prahst, Franz Kuttenberger, Sebastian Emke, Daniel Schade und Sandra Braun.
Am Sonntagabend wurde es besonders spannend. Während die Nachwuchsköche in der Küche ihre anspruchsvollen Vier-Gange-Menüs zubereiteten, waren im Restaurant die Talente aus Hotellerie sowie Restaurants und Veranstaltungsgastronomie gefordert. Sie sorgten für einen professionellen Service und einen festlichen Abend. Das Zusammenspiel der drei Berufsgruppen machte eindrucksvoll deutlich, worauf es im Gastgewerbe ankommt: fachliches Können, Leidenschaft und Teamgeist.
Große Anerkennung für die jungen Talente
Höhepunkt war die feierliche Siegerehrung mit Gordon Schnieder, Ministerpräsident des Landes Rheinland-Pfalz, der die Nachwuchstalente mit einer Ansprache würdigte und alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer persönlich ehrte. „Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben bewiesen, wie viel Können, Kreativität und Präzision in den gastgewerblichen Berufen steckt. Dieser Ehrgeiz verdient großen Respekt. Genau diese Haltung brauchen wir in unserer Gesellschaft: Menschen, die Verantwortung übernehmen, die etwas erreichen wollen und bereit sind, sich dafür anzustrengen.“, betonte Gordon Schnieder. Um die Talente langfristig in der Branche zu halten, müsse man weiterhin für moderne Ausbildungsinhalte, faire Arbeitsbedingungen und echte gesellschaftliche Wertschätzung sorgen. Auch Dehoga-Vizepräsidentin Angela Inselkammer betonte die Leistungen aller Teilnehmenden: „Ihr seid heute die Leuchtfeuer unserer Branche: jung, mutig und mit einer Strahlkraft, die weit über diesen Wettbewerb hinausreicht.“ Zugleich machte sie deutlich, worauf es bei aller Digitalisierung und neuen technischen Möglichkeiten ankommt: „Gastfreundschaft entsteht zwischen Menschen.“ Ebenfalls vor Ort war VKD-Präsidiumsmitglied Thorben Grübnau, der den Kochnachwuchs mit einer emotionalen Rede würdigte.
Der traditionsreiche Wettbewerb gilt als wichtigstes Nachwuchsevent der Branche. Träger der Deutschen Jugendmeisterschaften sind der Dehoga Bundesverband, der Verband der Köche Deutschlands (VKD), der Verband der Servicefachkräfte, Restaurant- und Hotelmeister (VSR) sowie die FBMA-Stiftung.
Die Pressemitteilung des Dehoga in voller Länge gibt es hier.
